Allez comprendre pourquoi le mot 'coriandre' qui vient du grec signifie 'mari de la punaise'? Pourtant avec leur odeur délicieusement verte et relevée, quelques feuilles de coriandre fraîche dans un plat et c'est une pincée d'exotisme qui explose en bouche. Voici quelques recettes pour mieux l'apprécier. Rédigé par, le 9 Jul 2019, à 19 h 25 min Vous croisez probablement la coriandre fraîche au marché local ou chez votre épicier, mais sans forcément oser en acheter. Salade 3 tomates à la coriandre fraiche | Recette de cuisine 324836. Les feuilles de coriandre apportent un parfum inimitable dans vos recettes préférées et peuvent parfumer les recettes que vous n'avez pas encore testées. On vous donne quelques idées. Recettes relevées à la coriandre fraîche On peut se servir des feuilles fraîches de cette plante aromatique pour assaisonner les soupes, les salades ou encore les currys. La coriandre fraîche se marie très bien avec le poisson, la volaille, les haricots, les carottes… Une idée recette facile: une sauce salade au citron et à la coriandre fraîche Cette recette remplace la sauce au yaourt grec et à la menthe pour varier les plaisirs!
Étape 2 Ciseler la demi botte de coriandre. Découper les champignons et la carotte en rondelles. Dans un plat long, disposer successivement en couches: la salade, le mélange carotte/champignons puis les crevettes et enfin, la coriandre. A part, dans un bol, mélanger le poivre, un trait d'huile d'olive, presser le demi citron, mettre un filet de sauce nuoc mam et enfin, ajouter un trait de vinaigre. Recette salade avec coriandre fraiche le. Ajuster à votre convenance. Recouvrir le plat au moment de servir C'est prêt! Note de l'auteur: « Mon conseil: pas de sel! (la sauce nuoc mam et les crevettes sont déjà salées). » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade de crevettes et de coriandre fraîche
1 Cuire les homards dans un court bouillon pendant 15 minutes après ébullition. Les laisser refroidir et les décortiquer. Garder les têtes et pattes pour la décoration. 2 Éplucher les asperges et les fèves. Les cuire dans l'eau salée, environ 10 minutes. Recette salade avec coriandre fraiche noir. Les laisser refroidir et les mettre à égoutter. 3 Préparer le mélange de salades, en l'assaisonnant avec le sel, le poivre, le jus du citron et huile d'olive. Dresser sur une assiette la salade, le homard taillé en tranche, les pointes d'asperges ainsi que les fèves. 4 Hacher la coriandre et la parsemer sur l'assiette. Verser un filet de vinaigre balsamique, ajouter les têtes de homard coupées en deux et les pattes sur les côtés de l'assiette, servez et savourer... 5 Conseil vin: Chenin, vin blanc de Loire
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