Chaque année, à cette époque, je fais 4 à 6 lots de beurre de caramel (2 c de sucre, 2 c de beurre, 2 c de vanille, 6 c. À soupe d'eau), mais seulement environ la moitié se révèle normalement correcte. À mi-chemin du processus de chauffage, le lot non réussi commence à se séparer. Une fois, je l'ai sauvé en faisant quelque chose de magique à la température et en remuant vigoureusement, mais je ne sais pas ce que j'ai fait. Une fois sur deux, une fois qu'il commence à se séparer, c'est une cause perdue. J'utilise la même poêle, le même poêle, la même cuillère en bois pour remuer, et je pense que j'utilise soit une chaleur trop élevée, soit trop basse et trop longue. Aidez-moi!
Retirer la casserole du feu, ajouter le caramel au beurre salé, bien mélanger. Laisser refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.
Habitant du coin Qui manque de couleur Ils peuvent être scolaires ou judiciaires Se dit d'un marchand nomade Son marché est illégal
Faire griller les noix hachées sur une plaque à pâtisserie au four pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. (J'ai fait le mien dans une casserole sur la cuisinière, à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit parfumé. ) À l'aide d'une feuille d'aluminium robuste, formez un boîtier carré de 10 pouces avec des côtés de 1 pouce de haut. Placer la coque en aluminium sur une plaque à pâtisserie et réserver. Dans une casserole épaisse, cuire le beurre, le sucre, l'eau et le sel à feu moyen jusqu'à ce que la température atteigne 305 * F (étape de craquelure dure), en remuant de temps en temps (regardez attentivement après qu'il atteigne 290 * F car le la température augmentera rapidement. ) Lorsque le mélange devient brun doré foncé (le mien a pris environ 30 minutes), retirez immédiatement la casserole du feu. Ajoutez l'extrait de vanille. (Faites attention à ce qu'il bouillonne). Versez le mélange dans la coque en aluminium. Il va s'étirer, mais il peut ne pas atteindre les bords du carré.
Avez-vous trouvé cet article utile, inspirant? Enregistrez ce PIN sur votre tableau de blogs sur Pinterest. 😉 Jour 9: Je ne pense pas avoir essayé la confection de bonbons depuis que j'étais à l'école, mais comme c'était presque Noël et tout ça, je pensais qu'il était temps de l'essayer. En fait, il est assez simple de faire cette recette. Le seul problème que j'ai eu, c'est que mon pot n'était pas assez profond pour s'adapter à mon thermomètre à bonbons, j'ai donc dû le garder allumé tout le temps, mais à part ça, c'est si facile! C'était vraiment amusant de faire mon propre caramel et ça sentait merveilleux depuis que je caramélisais. Ce caramel est croquant, beurré, chocolaté et noisette. Je ne peux pas arrêter de le manger! Si vous voulez une recette facile pour essayer de faire des bonbons, alors c'est une excellente recette de démarrage pour vous. Aussi, qui n'aime pas les bonbons? À demain! Ingrédients 2 barres (8 oz) de barre de chocolat aigre-doux Ghirardelli 60% de cacao pour la cuisson 3/4 tasse de noix, hachées finement 1 tasse 2 bâtonnets de beurre 1 tasse de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 1/8 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure Instructions Préchauffer le four à 350 * F.
Maison À Vendre Hoymille, 2024