Avec sa palette aromatique complexe et ses tanins élégants, ce grand vin de gastronomie, produit en agriculture biologique, promet une garde d'une vingtaine d'années au moins. Le Domaine de Trévallon est caractérisé par ses élevages longs, de plus de 2 ans pour les rouges. Les soutirages sont limités au strict minimum, la lie qui se trouve au fond des fûts continue de nourrir le vin pendant toute la durée de l'élevage. Eloi Dürrbach produit ainsi des vins aux tanins frais, élégants et vibrants, taillés pour tous les plats à base de truffe. Ce Trevallon rouge 2013 se révèle à la fois charnu, soyeux et digeste avec un splendide équilibre.
La vigne a été implantée au beau milieu de la garrigue, des oliviers et des chênes verts dans un concept quasi-innovant d'agroforesterie. Les cépages Syrah et Cabernets Sauvignon sont plantés à hauteur de 15 hectares chacun pour le vin rouge, tandis que roussane et la marsanne entrent dans la composition du blanc sur 2 hectares. Famille Dürrbach: Ostiane, Eloi et Antoine - photo: Famille Dürrbach Des hommes et des femmes d'exception Le Domaine de Trévallon est nécessairement associé à la famille Dürrbach. C'est René Dürrbach, le célèbre peintre et sculpteur (ami de Picasso) qui achète le domaine et se prend à rêver qu'il tient là un terroir à « grand vins ». C'est son fils Eloi, assisté de Florianne, son épouse, qui créera le domaine de toutes pièces et donnera naissance à un très grand vin. Le Domaine sera par la suite reconnu par les grands sommeliers de ce monde. Ce sont à présent Ostiane et Antoine leurs enfants qui reprennent le flambeau et continuent l'œuvre familiale. La cour du domaine - photo: Domaine de Trévallon Caractère & savoir-faire Constitué de toute pièce, le vignoble de Trévallon n'a jamais connu le moindre pesticide ni engrais chimique.
Trevallon est probablement l'un des plus grands vins de France. Le millsime 2013 est trs russi, d'un trs grand quilibre. La syrah est superbe de fruit et de fraicheur. Un incontournable. Note RVF: 17. 5 /20 0g Trevallon est probablement l'un des plus grands vins de France. 5 /20 Situ dans les Alpilles, le domaine de Trevallon produit de nombreuses annes l'un des vins les plus complexe et les plus aboutis de la rgion. Les rendements faibles permettent au cabernet sauvignon et la syrah de s'exprimer pleinement. Dj un mythe! 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah Agneau de 7 heures Articles complmentaires 100, 00 EUR
DÉGUSTATION: Vue: Superbe couleur grenat, presque noire. Nez: Un nez complexe, dominé par les épices, poivre et cannelle, suivies des empyreumatiques, fumé et grillé. Bouche: Vin corsé et corpulent, riche en tanins, mais avec une saveur de fruit rouge séché sous-jacente. Une finale très agréable. APPELLATION: Alpilles DOMAINE: Le Domaine de Trévallon est une belle histoire de famille, celle des Dürrbach, arrivés dans la région en 1950, et qui se consacrent depuis trois générations à l'élaboration des vins depuis 1973. Situé dans les Alpilles, il profite à la fois du climat méditerranéen très clément et des terres riches des Préalpes, donnant un vin au caractère très particulier qui reflète le meilleur des deux régions. De plus, le domaine de 17 hectares, ne produit que des vins certifiés issus de l'agriculture biologique. CÉPAGES: Syrah: 50% - Cabernet Sauvignon: 50% ÉLEVAGE: 2 ans en foudre (tonneau en bois de très grande capacité), qui permet un soutien du tanin et une meilleure oxygénation.
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À travers leur complexité aromatique (notes d'épices, de garrigue et de truffe noire), les rouges de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne, tout en conservant une fraîcheur septentrionale. Sur 2 hectares de cépages blancs (marsanne, roussanne, chardonnay et grenache), naissent des blancs en retenue, vineux et sertis de fins amers et de doux parfums floraux. Ostiane et Antoine, les enfants d'Éloi Dürrbach, incarnent depuis quelques années la relève de ce domaine exemplaire. (RVF, très grand domaine incontournable, noté 2*/3) Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et depuis font de Trévallon l'un des fleurons du vignoble français. Situés sur le versant nord des Alpilles, les 17 hectares de vignes entourés d'une nature sauvage et préservée sont conduits en culture biologique depuis l'origine. Le microclimat frais, la taille douce et le sol à dominante calcaire sont à l'origine du style si particulier des vins. Les Dürrbach ne revendiquent pas l'appellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement sort des standards du cahier des charges: cabernet-sauvignon et syrah pour les rouges, roussanne et marsanne pour les blancs, complétés d'un peu de chardonnay.
En cause, le cabernet sauvignon, trop fortement représenté dans l'assemblage. C'est pourtant lui qui confère au vin un caractère particulier: sur le terroir des Alpilles, il apporte des notes épicées, avec des arômes de cannelle et de poivre. La syrah confère au vin son moelleux et un caractère soyeux, envoûtant. Jusqu'alors classés en Coteaux d'Aix, les vins de Trévallon portent depuis le millésime 1996 la mention Vin de Pays des Bouches du Rhône sur leur étiquette. Amateurs, notez donc que, pour les millésimes 1983, 1985, 1988, 1989, 1990 et 1991, ce vin était classé en appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence; de 1994 à 2008 en VDP Bouches-du-Rhône, et enfin, depuis 2009, en IGP Alpilles.
Maison À Vendre Hoymille, 2024