Apparu sur les pentes anciennes du versant nord du massif volcanique, le Piton de l'eau doit son nom au charmant petit étang occupant son sommet. On atteint ce modeste cône volcanique au milieu des pâturages après un cheminement à travers la lande d'altitude et les dunes de scories. L'endroit est presque féerique et invite tout naturellement à une pause pique-nique des plus bucoliques.
Creusé par un cratère volcanique accueillant toute l'année un lac de cratère, son sommet culmine, d'après les cartes de l' Institut national de l'information géographique et forestière, à 1 887 mètres d' altitude [ 1]. Références [ modifier | modifier le code] ↑ Carte de randonnée. Piton de la Fournaise. Île de La Réunion, Institut national de l'information géographique et forestière, n°4406 RT, 2002. Voir aussi [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Piton de l'Eau, sur Wikimedia Commons Portail du volcanisme Portail des lacs et cours d'eau Portail de La Réunion
Sur le retour, nous empruntons cette fois la route afin de profiter des vues sur les massifs.
Je préchauffe mon four à 200°. Je mixe grossièrement les restes de viande que je souhaite incorporer à la terrine ainsi qu'un oignon et un peu de pain. J'ajoute 2 oeufs. Dans un saladier, je mélange le tout et mouille avec un peu de crème fraîche. Je sale et poivre. Je tasse la préparation dans une terrine et j'enfourne le plat 45 min. Je laisse refroidir avant de servir. À votre tour... Vous connaissez d'autres recettes faciles pour préparer les restes de viande? Partagez-les avec nous en laissant un commentaire. On a hâte de vous lire! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi: 13 Super Astuces de Cuisine Que Vous Allez Adorer. 50 Super Astuces de Cuisine Testées et Approuvées.
Recettes minceur Ingrédients 400 g de reste de viandes cuites au choix 1 oignon 1 gousse d'ail 1 œuf 1 tranche de pain de mie 10 cl de lait écrémé 1 cuillère à soupe de maïzena 1 boîte de tomates pelées au jus 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 1 petit bouquet de persil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel & poivre Préparation Coupez les restes de viandes en morceaux, retirez la peau et les os s'il y en a. placez dans le bol d'un mixeur. Trempez la tranche de pain de mie dans le lait. Laissez-la s'imbiber 5 minutes. Pendant ce temps, pelez l'ail et l'oignon, puis hachez-les. Lavez et ciselez le persil. Ajoutez à la viande le pain de mie imbibé, l'œuf, le persil, salez et poivrez. Mixez. Humidifiez vos mains et formez des boulettes. Roulez-les légèrement dans la maïzena étalée dans une assiette. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faites-y rissoler les boulettes à feu moyen, en remuant pour dorer tous les côtés. Ajoutez la boîte de tomates pelées et les herbes de Provence.
Que faire avec un reste de gigot? Un chili con carne de lendemain de Pâques Dans une cocotte huilée, faites revenir 2 oignons émincés et 1 gousse d'ail hachés. Ajoutez 1 poivron coupé en dés, des tomates concassées, des haricots rouges cuit et un peu de maïs cuit. Ajoutez 1 verre d'eau, 1 pincée d'origan et 1 pincée de cumin. Salez et poivrez. Comptez 15 min de cuisson à feu moyen. Juste avant de servir, incorporez dans le plat, un reste de gigot haché. Mélangez pour qui soit bien chaud et servez avec du riz blanc par exemple. Que faire avec un reste de gigot? Une salade tiède façon bo bun Préparez une sauce en mélangeant 6 cuil. à soupe nuoc mam, 4 cuil. à soupe de jus de citron vert, 4 cuil. à soupe d'eau et 2 cuil. à soupe de sucre en poudre. Dans des bols individuels, répartissez des concombres coupés en bâtonnets, des carottes râpées, des germes de soja (haricots mungo) frais, des feuilles de laitue émincées, de la menthe et de la coriandre ciselée. Faites revenir quelques nems coupés en morceaux dans une poêle sur feu doux.
Faites cuire également des nouilles de riz à l'eau salée. Egouttez, ajoutez-les dans les bols avec les nems et un reste de gigot coupé en lamelles. Saupoudrez de cacahuètes concassées. Servez avec la sauce. Que faire avec un reste de gigot? Des toasts pour l'apéro Mélangez du caviar d'aubergine, un reste de gigot haché, de la coriandre ciselée, de la feta émiettée, le zeste d'1 citron bio et de la confiture d'oignon. Salez, poivrez. Tartinez des tranches de pain Poilâne de ce mélange et faites gratiner sous le gril du four. Coupez les tartines en petits toasts avant de servir. Que faire avec un reste de gigot? Un mugcake salé Dans un plat creux, mélangez 5 cuil. à soupe de farine, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de levure et 1 œuf. Ajoutez 2 cuil. à soupe de sauce tomate de votre choix, 40 g de parmesan râpé, 3 olives noires dénoyautées et un reste de gigot d'agneau haché. Mélangez bien, versez dans un mug et faites cuire 2 min à pleine puissance au four micro ondes. Servez avec une salade verte.
Faites griller les sandwichs ainsi préparés dans l'appareil à croque-monsieur. Dégustez chaud avec une salade verte. Que faire avec un reste de gigot? Des samossas trop trop bons Hachez le reste de gigot, saupoudrez de curry, ajoutez de la coriandre ciselée, 1 pincée de gingembre râpé et un peu de noix de coco en poudre. Salez, poivrez et mélangez. Garnissez de cette farce, des feuilles de brick roulées en triangle. Faites-les dorer dans l'huile chaude, ou bien, pour une préparation plus légère, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour les faire dorer au four. Que faire avec un reste de gigot? Des sandwiches anglais, sauce à la menthe Préparez la sauce à la menthe, en mixant au robot, 1 bouquet de menthe effeuillé, 2 cuil. à soupe d'eau bouillante, 2 cuil. à soupe de cassonade et 3 cuil. à soupe de vin blanc. Tartinez de cette sauce des tranches de pain de mie anglais, garnissez de tranches de gigot, de crudités (feuilles de salade, rondelles de concombre, de tomates…), refermez les sandwichs et dégustez.
Vous allez surprendre vos convives. A ce niveau-là, il ne s'agit pas de simplement réutiliser mais bien de sublimer les restes. Quelles sont les recettes de salades pour sublimer les restes? Les tartes Les tartes à la viande mais aussi les tourtes, quiches et autres clafoutis auront l'art de vous simplifier la vie, et ce, à des coûts plus que raisonnables. Des restes de viande, en lamelles ou en cubes, des légumes, un assaisonnement adéquat, de la pâte à tarte feuilletée ou brisée et le tour est joué. Nos suggestions pour utiliser les restes avec des tartes. Oui, mais que faire avec les restes de rôti froid? Le rôti, vous l'avez cuit avec amour pour le déjeuner de dimanche dernier en suivant tous nos conseils de cuisson et il vous en reste, quelle chance! Vous avez bien fait de voir un peu large. Vous allez gagner du temps pour métamorphoser les restes du rôti en une recette surprenante qui va réveiller les papilles de la famille.
Oui, la pasta accueille à merveille la viande hachée dans des recettes succulentes, et on en redemande! Penchez également pour une tourte aux coquillettes, boeuf et tomates ainsi qu'un gratin de macaronis aux restes de viande, vous ferez des heureux! Et puis pour créer la surprise, réalisez avec malice des boulettes de viande frites, des rissoles, des pommes de terre farcies, des croquettes de viande au céleri, des crêpes à la viande, ou bien un pain de viande aux légumes, entre autres plaisirs carnés. Quand les recettes mêlent camouflage et recyclage, le succès est au rendez-vous!
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