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La rédaction marie france lundi 8 février 2016 Imprimer la recette Informations générales Temps de préparation: 20 min Recette pour: personnes Ingrédients 1 filet de bœuf de 800 g en une seule pièce 550 g de gros sel gris de Guérande 500 g de sucre en poudre 1 c. à s. d'oignons déshydratés 2 c. à c. d'origan 1 c. de paprika doux 1 c. de thym 1 /2 c. de poivre noir en grains 1 /2 c. Boeuf séché épicé sauce aux arachides. de sel fin 1 /2 c. d'ail en poudre 1 /4 c. de piment de Cayenne SALAGE: 3 jours REPOS: 15 à 21 jours 1> Retirez si nécessaire la ficelle et le lard autour de la viande. Mélangez le sel et le sucre. Couvrez de ce mélange le fond d'une terrine ou d'un bac en plastique assez grand pour contenir la viande. Posez dessus le filet de bœuf et couvrez-le du restant de mélange. Réservez l'ensemble au réfrigérateur pendant trois jours, en retournant la viande tous les jours et en jetant l'eau résiduelle. 2> Rincez soigneusement la viande puis séchez-la avec un torchon. Mixez toutes les épices en une poudre fine. Roulez la viande dans ce mélange cajun, en appuyant légèrement pour le faire adhérer.
Pays d'origine de la denrée: Union Européenne Les allergènes sont indiqués en gras et en majuscules dans la liste d'ingrédients. Pour 100 G: Energie: 1290 kj / 306 kcal, Matières grasses 5. 8G, dont acides gras saturés 2. 1G, Glucides 9. 2G dont sucres 3. 6G, Protéines 46G, Sel 2. 8G. Avant ouverture: conserver entre +5°C et +30°C. Après ouverture: consommer dans les 48h. consommer dans les 48h.
Le bœuf séché est la collation idéale pour les amateurs de viande! Son goût délicieux mariné en différentes saveurs va devenir ton en-cas préféré. Il s'adapte parfaitement aux sportifs avec plus de 50% de protéine s tout en étant très faibles en calories. 3 produit(s) No more products to load. Reached end of list! Retour en haut
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