Quels sont les spécialités culinaires de la région de Grenoble? Tout d'abord, je dois faire tomber un mythe: la raclette et la fondue ne font pas partie des spécialités culinaires de Grenoble. En effet, traditionnellement, ces deux plats utilisent des fromages venant de Savoie ou de Suisse, donc… Pas dauphinois! Mais ne vous inquiétez pas, la région a de nombreux produits et plats qui sauront vous faire plaisir! Les fromages La France serait le pays aux 1 000 fromages et les fermes du Dauphiné contribuent à ce nombre impressionnant! En voici quelques-uns à tester d'urgence: St Marcellin, St Félicien, Mont Granier, tomme de Chartreuse ou le bleu de Sassenage. Attention, tous ne possèdent pas l'AOC, donc faites bien attention à la provenance en les achetant. 7 spécialités culinaires de la région de Grenoble qu’il vous faut découvrir. Le gratin dauphinois Le gratin dauphinois (ou pommes de terre à la dauphinoise) est probablement le plat le plus connu de la région. Ce plat traditionnel à base de pommes de terre et de crème liquide possède une recette officielle, celle d'Autrans.
Si vous êtes bon amateur de cuisine, et souhaitez déguster les spécialités grenobloises et les plats des montagnes Iséroires, voici quelques bons plats incontournables. Un petit cours d'histoire culinaire, et si vous n'êtes pas trop loin de Grenoble, un bon met à déguster, c'est par ici! Noix de Grenoble A Grenoble, et en Isère, les noyers poussent! Et la réputation en a suivi. De renommée mondiale, la noix de Grenoble est cultivée sur les terres environnantes, et cueillies fin septembre. La production est abondante, il s'agit de près de 15 000 tonnes par an. L'histoire des noix couvrent les livres de Grenoble, remontant jusqu'à bientôt mille ans. Le fruit est la première noix à posséder l'Appelation d'Origine Controlée (AOC). Il existe trois variétés de noix, la Franquette, la Mayette, et la Parisienne. Spécialité de grenoble saint. La noix est utilisée le plus souvent pour les desserts et les salades, mais on la retrouve dans le vin, le pain et le fromage. Le bleu du Vercors Sassenage Fromage de grande renommé, il est particulièrement doux et savoureux.
Fabriqué dans le parc national du vercors, il est également reconnu comme produit AOC. Le cahier des charges garantit le respect de la recette traditionnelle. Le lait utilisé doit provenir uniquement de la zone. Le Bleu du Vercors-Sassenage est aujourd'hui le seul fromage fabriqué à la ferme à partir d'un mélange de lait de la veille que l'on fait chauffer puis refroidir et auquel on ajoute le lait cru et chaud du matin dans une proportion de 30 à 50%. Les Ravioles du Royans En voici, un délice typiquement local! Spécialité de grenoble usa. Les ravioles du Royans composées de farine de blé sont farcies au fromage (traditionnellement un Saint-Marcellin semi-affiné) et agrémentées de persil finement haché. services en entrée ou en plat principal, elles se cuisinent généralement pochées mais trouvent des saveurs aussi inattendues qu'agréables poêlées au beurre voire frites! Murçon de la Matheysine Le murçon est un saussisson à cuire trés particulier. En effet l'épaule et la poitrine de porc sont coupées en lanieres, puis mises en marinade avec du sel, du poivre, du vin rouge des graines de fenouil et des graines de carvis.
Une délicieuse brioche aux noix estampillée Isère, idéale toastée avec du foie gras… Sur place: 22 Rue de la Poste, 38000 Grenoble Commande en ligne et click & collect disponible: ©cindyjoffroy Chocolaterie Bonnat On reste dans la région en citant cette maison historique et familiale, pionnière dans le travail de la fève à la tablette. La Maison Bonnat et ses chocolats mondialement réputés depuis plusieurs générations. Spécialités au bac : ne pas mettre les collègues à l'épreuve - SGEN-CFDT Académie de Grenoble. À l'origine de notre gourmandise, il y a bien sur le cacao et surtout les fèves que certains chocolatiers ont fait le choix de sourcer et sélectionner eux-mêmes pour faire leur propre chocolat. Et parmi eux… Stéphane Bonnat. Les tablettes à croquer, une tradition de la maison avec un packaging tout droit sorti de Charlie et la Chocolaterie! Pour les amateurs de chocolat, on offre une sélection avec un joli ruban ou on en glisse une avec un bon bouquin d'une de nos librairies grenobloises. N'oubliez surtout pas d'en garder une pour vous 😉 Des prix autour d'une fourchette de 4€ à 9€.
C'est ici qu'Anne-Lise Signouret a ouvert sa boutique grenobloise pour proposer ses spécialités des Alpes. Cette gourmande qui petite, cachait des chocolats dans sa chambre, décide de se reconvertir sur le tard après avoir découvert au Pérou et en Afrique la magie du cacao. Pour ouvrir sa fabrique, Anne-Lise s'installe d'abord dans sa région natale des Hautes-Alpes et rencontre très vite un grand succès. Spécialité de grenoble mon. Elle est depuis nommée dans les 100 meilleures chocolatières et reçoit en 2018 l'Award du Club des croqueurs de chocolat. N'hésitez pas à demander des conseils en boutique, Marie-Hélène se fera un plaisir de vous raconter les secrets du chocolat. Tour d'horizon sur notre sélection: Deux chocolats retiennent particulièrement notre attention: un chocolat Ikabana, belle ganache noire fruitée de la maison et l' Argousier, une ganache à base de cette petite baie typique de la région. Anne-Lise précise que depuis son enfance dans le Champsaur, on consomme l'argousier pour renforcer l'immunité… Une belle excuse pour l'essayer!
Maison À Vendre Hoymille, 2024