Qu'il s'agisse d'une entreprise à titre accessoire ou principal, l'exploitation d'un débit de boisson est subordonnée à l'obtention d'une licence soumise à certaines conditions tenant aux débitants: Une formation donnant lieu au permis d'exploitation Cette formation s'effectue sur une durée de 6 ou 7 h pour les personnes justifiant d'une expérience de 10 ans au moins dans la gestion de bar, restaurant, discothèque ou tout autre établissement de ce secteur d'activité. Par contre, pour les personnes qui n'ont aucune expérience dans le domaine, la formation durera 20 heures. Elle se basera essentiellement sur les conditions d'ouverture, les droits et obligations de l'exploitation des licences, les règles de fermeture administrative et judiciaire des débits. Demande d'Autorisation d'Ouverture d'une Buvette Associative Temporaire. Être en norme avec les conditions suivantes: être majeur ou mineur émancipé; ne pas être sous tutelle; ne pas avoir été condamné(e) pour infraction pénale, vol, proxénétisme, etc. À propos de la demande d'ouverture Elle doit être envoyée au moyen d'un seul formulaire au moins 15 jours avant la date d'ouverture du débit de boisson temporaire (date de la manifestation), à la mairie de votre commune, ou à la préfecture de la police à Paris.
Débit de boissons: les licences temporaires Les débits temporaires doivent souscrire à certaines obligations réglementaires prenant en compte l'obtention d'une attestation pour exercer dans la légalité et connaître chaque spécificité relative à la vente d'alcool. Demande de débit de boisson temporaire formulaire d'inscription. Il existe différentes catégories: 1ère catégorie Eaux minérales ou gazéifiées, jus de fruits ou de légumes non fermenté ou ne comportant pas, à la suite d'un début de fermentation, de traces d'alcool supérieures à 1 ou 2 degrés, limonade, sirops, infusions, lait, café, thé, chocolat. Un exploitant qui souhaite vendre uniquement des boissons non alcoolisées n'a pas à faire de déclaration. 3ème catégorie Boissons fermentées non distillées: vin, bière cidre, poiré, hydromel et vin doux naturel, bénéficiant du régime fiscal des vins, ainsi que les crème de cassis et les jus de fruit ou de légumes fermentés comportant de 1 à 3 degré(s) d'alcool, vins doux naturels autre que ceux appartenant au groupe 2, vins de liqueur, apéritifs à base de vin et de liqueurs de fraises, framboises, cassis ou cerises, ne titrant pas plus de 18 degrés d'alcool pur.
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