Fraîches, les capucines, bourraches et pensées se croquent dans les salades; les boutons floraux de câpres se conservent dans le vinaigre. Les artichauts, les fleurs de courgettes peuvent être farcies; celles d' acacia, préparées en beignets … Enfin, les fleurs entrent dans la confection de vins aromatisés. Très stimulants, d'aucuns les qualifient de remèdes de bonne femme! Ils ouvrent l'appétit et préparent la digestion. Les crèmes et les liqueurs, plus suaves, peuvent être bues, non seulement en digestifs, mais aussi en apéritifs, en les coupant avec un vin blanc sec de bonne qualité, voire un champagne ou un crémant, dans la proportion d'environ 4 cl de crème pour un verre de vin. Quand le vin est "tranquille" (sans bulles), on obtient un kir; lorsqu'il est pétillant, on parle d'un kir royal. Des breuvages qui, goûtés modérément, mettent la joie au cœur. Liqueur de coquelicot maison de la. Les ingrédients à disposition L'eau-de-vie blanche pour fruits à 40°: sa puissance ne masque pas le parfum des fleurs. Vous la trouverez dans les grandes et moyennes surfaces, notamment l'été.
J'attendais impatiemment que les coquelicots poussent dans les champs voisins pour réaliser ce sirop. Je l'utilise en tant que remède contre la toux sèche et le mal de gorge. Il fait d'ailleurs partie de la tisane "Quatre fleurs", bien connue des herboristes et amateurs de médecine naturelle. En cuisine, de nombreuses possibilités vous sont offertes: en ajoutant de l'agar-agar, vous obtiendrez une gelée pour napper vos tartes aux fruits rouges ou pour servir de base à un bavarois, en le déglaçant pour accompagner des magrets de canard ou du gibier. Dans cette recette, je l'ai tout simplement utilisé nature. Liqueur de Coquelicot artisanale haut de gamme de la Maison Briottet. Et je vous conseille de limiter le mélange avec d'autres produits. Jai déjà testé dans un cake aux cerises, espérant donner une couleur rosée à mon gâteau, mais je fus très déçue. On ne sentait plus le goût de coquelicot et la pâte était violacée, vraiment pas appétissant. Une fois de plus, avant de réaliser ce sirop, je vous invite à lire ce billet pour bien récolter cette fleur. Pour les personnes éventuellement inquiètes de l'utilisation de cette fleur de la famille des papavéracées, n'ayez crainte, le coquelicot est tout sauf dangereux, bien au contraire.
Les égyptiens disposaient des pétales dans les tombeaux pour assurer au défunt un « doux sommeil ». À ne pas confondre bien évidemment avec son cousin le pavot dont on extrait la morphine. La Recette Délicieuse du Sirop de Coquelicot Fait Maison à 50 centimes.. Il n'y a aucune accoutumance avec le coquelicot.. >Le coquelicot est le symbole de Morphée le dieu des rêves et du sommeil dans la mythologie gréco-latine.. « Gentil coquelicot Mesdames, gentil coquelicot nouveau » Un joli livre bien illustré qui parle du coquelicot. Voir mes derniers articles:
Maison À Vendre Hoymille, 2024