Personnellement je n'hésite pas. Il faut à mon avis des vins puissants, gras et complexes. Quant au rouge, tu demandes si on opte pour un rouge léger: je ne sais pas, ça ne me viendrait pas à l'idée de boire un rouge léger de toute façon! -)) (autodérision) 06 Avr 2003 21:09 #3 Yves Zermatten Administrateur c'est vrai que si les rouges légers passent bien à table, ils sont rares dans nos caves;-) Alors, dans l'osso bucco, je mets du rouge, pas de citron, et je le sers avec un beau rouge italien, surtout pas trop léger. Je n'aurais jamais pensé servir un blanc avec un osso bucco mais pourquoi pas, surtout s'il est fait avec un vin blanc. des raisins secs dans l'osso bucco? on apprend tous les jours quelque chose! Philippe, nous attendons avec impatience tes impressions amicalement Yves 06 Avr 2003 21:42 #4 Le blanc, en fait, c'est une suggestion... d'Olif!... ;-) Mais, c'est pas bête!... Je ne sais pas si je tenterai quand même le coup avec un chenin très minéral!?... Et avec l'osso buco?... - La Passion du Vin. Quand je parle de rouge léger, c'était genre anjou rouge jeune!...
C'est enfin le jour tant attendu de la Ronde Interblog!!! Comme tous les dernier dimanche du mois, on se précipite pour découvrir ce que notre binôme à choisi chez nous et on file sur les blogs participants pour découvrir tout plein de gourmandises:) Si vous ne connaissez pas encore le principe (est-ce possible??? ) filez vite sur le site dédié au jeu et venez nous rejoindre le mois prochain! Ce mois-ci le tirage au sort à décider que Jen du blog « La Cuisine Quotidienne » viendrait piocher une recette chez moi:) Je sais qu'elle passe souvent par ici et j'espère qu'elle aura dénicher une recette qui lui plait:) Pour ma part, je suis allée faire un tour sur le magnifique blog de Marina « Parmesan et Paprika «. Si vous ne connaissez pas son blog (là aussi est-ce possible???? Osso buco au vin rouge - Recette italienne. ) courrez-y vite! Il est sublime, les photos sont magnifiques et j'ai passé un long et bon moment à le feuilleter en salivant devant toutes les recettes! Finalement, mon choix s'est porté sur un bon plat mijoté, bien de saison: un délicieux osso bucco au vn rouge!
Par | 24 décembre 2012 Il est vrai que le vin apporte une saveur à l'Osso Bucco, mais on peut aussi faire sans et se régaler avec. Osso bucco à la milanaise sans vin. Avec un peu de Stevia pour retrouver le goût sucré/salé, un peu plus d'épices et vous ne verrez pas la différence. Pour l'accompagnement privilégiez le riz ou les pâtes complètes. Mais vous pouvez déguster cet osso bucco avec des spaghetti: pour ma fille diabétique, c'est 150g cuits équivalent à 35g de glucides complexes. Les spaghetti doivent être cuits Al dente car une cuisson trop longue augmente leur index glycémique.
Un vrai délice! Autant que l'osso buco! Mais, promis-juré, Philippe, je n'ai jamais mangé d'osso buco accompagné d'un chenin demi-sec! Si jamais tu essayes et que tu trouves ça bon, tu me le dis! :-)) Olif 08 Avr 2003 21:33 #8 En fait, je vais quand même essayer avec le Bonnezeaux demi-sec, d'autant que je vais finalement tenter l'expérience avec les raisins secs!... Même si c'était aussi une confusion de recette!... ;-)) Le tout pour accompagner la semoule de couscous qui l'accompagne à la place de la polenta!... En fait, c'est un osso buco-tagine-à l'angevine!... Ah, la mondialisation!... :-)) PS: J'ai un vin du Jura à déguster: L'Etoile du Domaine Geneletti 1999. Vin pour osso bucco menu. Et si je mettais un peu de comté avec l'osso... :-) 09 Avr 2003 01:03 #9 Les recettes, les recettes svp! Toutes! je vais faire des essais... :-)) 09 Avr 2003 12:37 #10 l'osso bucco cuit longuement en cocotte (en fonte) après avoir coloré la viande à l'huile d'olives, avec vin blanc, ail, oignons, tomates, écorces d'oranges et de citron servi avec des pâtes fraiches au basilic se marie de manière divine (le mot est faible) avec un prieuré de st jean de bébian blanc 99.
Je vous propose un des plats mijotés de la cuisine italienne et son incomparable osso bucco. Un classique d'origine de la ville de milan traditionnellement préparé avec des jarrets de veau cuits dans une sauce savoureuse à la tomate. Cette recette sera sans vin blanc et très facile à préparer. Je vous conseille de servir votre assiette avec la gremotala, un mélange de zeste de citron et de persil, finement haché qui vous surprendra. Un plat très savoureux à la viande particulièrement tendre et fondante comme je l'aime. J'ai accompagné avec des tagliatelles. La ville de Milan a su se démarqué avec une autre recette savoureuse préparé avec du veau ou poulet, c'est bien sûr l' escalope milanaise. Vin pour osso bucco. Recette de Jarret de veau osso bucco à la milanaise facile Ingrédients 1 oignon émincé 1/2 branche de céleri 2 gousses de ail 1 carotte 1 bouquet garni 2 morceaux de jarret de veau en tranche Huile d'olive 1/2 boite de tomates pelées 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate 20 cl de bouillon de bœuf Sel Poivre quelques feuilles de persil Farine 1/2 zeste de citron Préparation Laver et sécher les jarrets.
Le jeune vin ( 2005) a du supporté l'acidité du plat - Je ne fais qu'interpréter -? Est ce d'ailleurs une bonne chose que de mettre en concurrence l'acidité du plat avec celle du vin?? 18 Mar 2007 19:19 #19 J'ai testé avec un Chateauneuf du pape (2001-Guigal) et c'etait excellent. Quoique je trouvais un manque de puissance pour le vin, je recommencerai avec un vin un peu plus puissant, style un clos des papes. Vin pour osso bucco french. J'ai accompagné l'osso buco avec un risotto au safran (avec du parmesan) mais servi sans gremolata. Dom 07 Avr 2007 11:04 #20 Accord réussi dernièrement entre un Osso Buco et un Saumur-Champigny Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes 2002. 29 Mai 2007 18:34 #21 Il y a quelques jours un Domaine de la Rectorie, Collioure "L'Argile" 2010. s'en est bien sorti face à un osso bucco, le vin étant suffisament puissant et gras pour accompagner ce plat, avec une note d'herbe aromatique de bon alois. 05 Mai 2012 17:07 #22 Bu lundi soir avec un Chateau des Tours 2008, pour moi un superbe accord... 05 Mai 2012 18:17 #23 philippe michel Cet utilisateur est bloqué PPffff.... c'est n'importe quoi.
Critiques, Note et Avis sur Les Aventures de Philibert, capitaine puceau # Critiques Votes Note Spectateurs US > lire les critiques 233 avis 4. 8 /10 Spectateurs FR > lire les critiques 754 avis 4. 2 /10 Note globale 987 4.
| Posted on | VfStreamFr Les aventures de Philibert, capitaine puceau Les aventures de Philibert, capitaine puceau Voir film vf en streaming Les aventures de Philibert, capitaine puceau (2011) Film streaming hd gratuit en vf Royaume de France, 1550, en Bretagne. Philibert, robuste gaillard d'une vingtaine d'années, fils aîné d'un cultivateur d'artichauts, se démarque des autres garçons du village. Idéaliste, candide, il se prédit un avenir glorieux dans l'artichaut et préserve sa virginité pour celle qu'il ne connaît pas encore mais que Dieu lui destine. Avant de trépasser, son père lui apprend qu'il n'est pas son vrai père. Les Aventures de Philibert, capitaine puceau - Encyclopédie Wikimonde. Celui-ci était un gentilhomme, Fulgence Bérendourt de Saint-Avoise, lâchement assassiné par un Bourguignon avec une tache de vin en forme de rose dans le cou. Sa besace remplie d'idéaux et d'artichauts, Philibert quitte son village et galope vers la Bourgogne, accompagné de Martin son valet un peu fourbe. Le courage de Philibert, sa charité, sa pureté physique et morale seront ainsi mis à rude épreuve face à la bassesse et à la vénalité des vilains et la tentation des femmes plus libidineuses les unes que les autres… Les aventures de Philibert, capitaine puceau 5.
Réalisateur: Sylvain Fusée Acteurs Principaux: Jérémie Renier, Alexandre Astier, Manu Payet, … Parution: 2011 Durée: 1h43 Nationalité: Français Résumé: Royaume de France, 1550, en Bretagne. Philibert, robuste gaillard d'une vingtaine d'années, fils aîné d'un cultivateur d'artichauts, se démarque des autres garçons du village. Idéaliste, candide, il se prédit un avenir glorieux dans l'artichaut et préserve sa virginité pour celle qu'il ne connaît pas encore mais que Dieu lui destine. Les aventures de philibert capitaine puceau torrent.com. Avant de trépasser, son père lui apprend qu'il n'est pas son vrai père. Celui-ci était un gentilhomme, Fulgence Bérendourt de Saint-Avoise, lâchement assassiné par un Bourguignon avec une tache de vin en forme de rose dans le cou. Sa besace remplie d'idéaux et d'artichauts, Philibert quitte son village et galope vers la Bourgogne, accompagné de Martin son valet un peu fourbe. Le courage de Philibert, sa charité, sa pureté physique et morale seront ainsi mis à rude épreuve face à la bassesse et à la vénalité des vilains et la tentation des femmes plus libidineuses les unes que les autres… Avis Personnel: Humour au premier degré mais avec une pointe de subtilité et pas mal de références qui vous feront bien rire.
Un jeu d'acteur volontairement exagéré mais juste, des décors dignes de dessins animés, le tout pour un rendu très conte de fée qui donnera une saveur vraiment burlesque au film. Sans compter la chanson phare du film qui vous trottera dans la tête encore des semaines après. [ Bande annonce]
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