Servir le couscous Medfoun au poulet chaud, accompagné de lait à l'eau de fleurs d'oranger*. Préparation du couscous: Placer le couscous dans un grand plat, l'enduire avec une cuillère à soupe d'huile et l'arroser avec un grand verre d'eau. Travailler avec les mains pour bien humidifier les grains de couscous et les séparer. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer quelques minutes, le temps que le couscous absorbe bien l'eau. Enduire l'intérieur du haut du couscoussier avec un peu d'huile, y disposer le couscous. Placer celui-ci sur la marmite du couscoussier à demi-remplie d'eau en ébullition. Couscous medfoun au poulet. Quand la vapeur commence à passer à travers le couscous, compter 15 mn, retirer le couscoussier et renverser le couscous dans le grand plat. L'enduire d'une cuillère à soupe d'huile et l'arroser avec un grand verre d'eau salée. Travailler avec les doigts pour séparer les grains. Laisser reposer quelques minutes, pour que le couscous absorbe bien toute l'eau. Cuire le couscous à la vapeur une seconde fois jusqu'à ce qu'il gonfle, cuise et devient bien tendre.
Séparez alors le poulet de la sauce et des oignons, gardez la sauce de coté et laisser les oignons dans la casserole, ajouter 2 cuillères à café de cannelle, 2 cuillères à café de sucre et raisins secs, laissez sur le feu 10 mn en remuant. Dans le plat de présentation (un grand plat pour 6 personnes), mettez la moitié du couscous préparé, arrosez-le de la moitié de la sauce et étalez dessus la moitié du mélange oignon et raisins secs, disposez soigneusement toutes les cuisses l'une à coté de l'autre. Choumicha2015: Couscous medfoun poulet amandes raisin sec. Mettez une autre couche de couscous, tout le reste, arrosez du reste de sauce, faire un cratère et remplissez-le du reste d'oignon et raisins secs. Sur le long de la "montagne", fairtes des traits espacés et alternés de sucre glacé, cannelle et amandes. Ingrédients: 250 g d'amandes 1 kg de couscous 6 cuisses de poulet ou un poulet beldi de 1, 5 kg 1/2 kg oignons 100g de raisins secs cannelle et sucre glacé 2 gousses d'ail une botte de coriandre fraîche 3/4 verre a the d'huile sel et poivre gingembre Publié le: 6 décembre 2008 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Recettes Couscous
C'est une recette assez simple à préparer et qui peut se manger à l'heure du souper puisqu'il est un peu plus léger que le couscous aux légumes. Voici les ingrédients et étapes de préparation.
Puis les concasser. Pour la présentation, reprendre le couscous toujours chaud le mettre dans la grande cuvette profonde, étaler-le, mélanger avec les raisins secs préalablement passés à la vapeur. Ajouter les amandes concassées, puis le sucre glace, le beurre,, un 1/2 l de sauce du poulet, veiller à ce qu'il ne soit pas trop humide en retirant le bouquet de persil, le bâton de cannelle. Mélanger le tout, sur un plat de service un peu creux, grand, disposer la moitié du couscous en formant un creux au milieu pour poser les morceaux du poulet qui ont été gardé au chaud. Puis couvrir avec l'autre moitié du couscous. Couscous medfoun au poulet et. Former une pyramide en couvrant les bords avec le couscous (le poulet est maintenant à l'intérieur) sur le haut poser 2 c. À soupe de sucre glace, faire des traits de cannelle en poudre tout au long du couscous jusqu'en bas ou bien un trait de sucre glace, un trait de cannelle en poudre ou en dispensant selon les goûts. Présenter chaud. Accès rapide téléphone
Un plat de fête, un mélange sucré salé raffiné, des saveurs des mille et une nuits. Ce mets se sert pour les grandes occasions, ou quand l'envie se fait ressentir. On l'appelle en arabe "Kasksou medfoun bicharriya" ou "Seffa medfouna". Le terme medfoun veut dire enterré ou enfoui, vous vous posez la question pourquoi. Couscous medfoun au poulet pan. Tout simplement, le poulet est recouvert par les cheveux d'ange cuits à la vapeur, et se cache bien au chaud. Un mystère chaud. Au Maroc, on le prépare traditionnellement avec du pigeon, comme la pastilla. D'ailleurs ce plat a un grand air de ressemblance avec la pastilla. Il faudra: * 4 cuisses de poulet * 4 oignons * un bouquet de coriandre * 2 cas d'huile d'olive * 1 cc de sel * 1 cc de gingembre * 1 cc de poivre * 2 clous de girofle * 1/2 cc de cannelle * noix de muscade * 2 bâtons de cannelle * 1 cas de sucre semoule ou 1 cas de miel * 1 cas d'eau de fleur d'oranger * 1 cas de beurre fondu * 500 g de cheveux d'ange ou vermicelles * huile d'arachide * 50 g de raisins secs * sel * 200 g d'amandes émondées, grillées et concassées * 100 g de beurre * 2 cas de sucre glace Commençons à préparer le poulet.
Certaines chaudières sont compatibles avec une VMC, même un peu anciennes, et les chaudières à ventouses s'autoalimentent en air, et on peut avoir une hotte ou une VMC, ça ne risque rien. le 15/10/2012 à 21h14 Merci de vos réponses! En effet, pas de chaudière, juste une hotte cuisine et la VMC (simple flux). L'appart est un appart de ville avec chauffage électrique. ok, c'est noté donc, risque de refoulement de la hotte vers la VMC, donc à éviter Il va falloir maintenant que je voie comment faire passer deux tuyaux distincts vers la sortie extérieure, alors que j'ai pas la place... Message(s): 1 le 20/11/2012 à 00h17 Bonjour, Je rencontre exactement la même problématique, Une évacuation VS Hotte+Vmc je souhaiterais savoir quel solution avez vous trouvé? Cordialement. Excellent Branchement Hotte Aspirante Sur Vmc Poutre Madrier. le 20/11/2012 à 00h31 Salut meedee, Ben, j'ai mis deux tuyaux distincts pour chaque évacuation, VMC et hotte. Il y a sur le marché des tuyaux plats à faible épaisseur (22x6 cm) qui ont un diamètre "équivalent" à un tuyau rond de 12, 5 cm.
A+......... gédé Bonjour gédé. Il y a environ 5 à 7 mm. J'ai finalement opté pour 3 équerres inégales (je recoupe un côté) avec le côté le long du mur ~ 160 mm. (Pour l'instant) ça tient! Plus
bof! je trouve le montage un peux lourd autant avoir une VMC si y à la place! de plus il peut mettre des bouches dans les chambres en plus! c'est mon avis! et çà va lui revenir moins cher au final! c'est mon avis! Tiens, sinon je pense a un autre truc: mettre un aérateur de conduit (une turbine quoi) et y raccorder les 2 tuyaux (par un Y). Vmc et hotte sur sortie unique par un t il. Ca reste plus petit qu'une VMC, et l'on peut le brancher sur des detecteurs de présence (par exemple). (En fait, j'aime pas les VMC, ça aere trop les 3/4 du temps, pas du tout assez le 1/4 restant... ). L'idée de mettre un Y sur la sortie me conviendrait bien puis avec deux clapets anti retour sur le Y de chaque cotés, financièrement c'est le moins cher et le plus facile a faire. Une précision: la sortie est au dessus des deux aérateur a 1m seulement. Les combles vont être isolé, je ne sais pas si cela règle le problème de condensation Et en effet il y aurait juste le problème lorsque les deux ventilations sont allumées, le débit est le même pour les deux 90m3 heure.
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Le soucis pour moi à mettre la hotte sur la VMC, c'est d'avoir l'échangeur qu'il faudra peut-être nettoyer plus souvent ou qu'il devienne moins efficace. Les tuyaxu d'extraction n'ont pas besoin d'être "propre" (je ne connais personnes qui nettoit les tuyaux d'extraction d'une hotte conventionnelle). Mais vu ce qu'écrit Vanma qui est quelqu'un qui teste et analyse, on peut lui faire confiance (As-tu regarder l'échangeur? ). A voir dans trois quatre ans. Une hotte bête et idiote dans une maison avec VMC est parfaite, il faut pas faire de carotage,... on peut laisser l'air dans la cuisnie puisque la VMC s'en occupera. Aucun risque de dérégler la VMC, cela ne fait qu'un flux d'air aspiré en dessous soufflé au dessus. C'est pour ça que je conseillerais cette solution avec un groupe possédant une 5e entrée spécifiquement pour la hotte. Car cette partie d'air extrait ne passe pas par l'échangeur. Vmc et hotte sur sortie unique par un t en. Il n'y a donc aucun risque pour l'échangeur. L'énergie n'est pas récupérée mais c'est pareil avec une hotte à compensation.
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