Deuxième recette de truffes, gracieuseté de notre collaboratrice Miss Mel! Cette fois-ci, des truffes au Baileys! Hummm! TRUFFES AU BAILEYS Ingrédients ½ tasse de crème 35% ¼ tasse de beurre 3 c. à table de sucre 8 oz de chocolat mi-sucré ¼ tasse de Baileys Garniture au choix Étapes Dans un chaudron, mélanger la crème, le beurre et le sucre. Porter à ébullition sur feu moyen. Retirer du feu et ajouter le chocolat en brassant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajouter le Baileys et réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme(environ 3 à 4 heures). Former des boules d'environ 1'' de diamètre et les rouler dans du cacao ou autre choix ci-bas. Pour une version, disons un peu plus décadente (sans dire cochonne! ) Après avoir roulé les petites boules… Mélanger des Rice Krispies avec des noisettes, écraser le tout ensemble et déposer dans une assiette. Rouler les truffes dans ce mélange. Remettre les truffes au congélateur, car ils deviennent mous. Faites fondre de 4 à 5 oz. de chocolat dans un bain-marie (si vous voulez, vous pouvez utiliser un mélange de chocolat blanc et noir).
Ingrédients pour la recette Truffes chocolat-Baileys® Ingrédients: Décoration: 1 sachet Nougatine de noisettes de Dr. Oetker un peu de cacao en poudre Préparation 1 Préliminaires Couvrir une plaque d'une feuille de papier cuisson. Ustensiles: 30 caissettes pour pralinés. 2 Préparer Faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre vanillé au bain-marie à feu doux, tout en remuant. Ajouter la liqueur et mélanger. Mettre le mélange au frais pendant env. 30 minutes. 3 Décoration Porter des gants à usage unique et former 30 boules de la taille d'une noisette. Rouler 15 d'entre elles dans la nougatine et 15 dans le cacao en poudre. Les disposer dans les caissettes. Conserver les truffes au frais et les déguster rapidement. Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Truffes chocolat-Baileys® Par Portion Par 100 g / ml Energie 318 kJ 76 kcal 1976 472 Lipides 4. 33 g 27. 04 Glucides 6. 28 39. 24 Protéines 0. 79 4. 92 g
Tremper ensuite chaque truffe dans le mélange de chocolat fondu à l'aide de deux cuillères. Mettre les truffes au congélateur pour solidifier le chocolat. Se conserve quelques jours au réfrigérateur ou au congélateur.
Truffe au Champagne 500 g SKU16136 82, 00 CHF Massepain 25g 3, 80 CHF Le massepain dans sa perfection. Massepain fait maison en différentes saveurs. Pistaches, orange, citron, framboise et naturel sont disponibles. Une grande surprise pour les amateurs de massepain! Caramel Truffes Fleur de Sel 4 pcs. Une combinaison alléchante de sucré et salé. 4 Caramel Truffes, décoré avec une pincée de sel. 16 autres produits dans la même catégorie: Neuf Tap to zoom
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J'ai tout un répertoire de caramels maintenant si vous voulez jeter un coup d'oeil au caramel de base micro-ondable, au caramel au beurre de cacahuète, et au caramel aux biscuits et à la crème. Ce caramel micro-ondable est si facile que le monde est votre huître avec toutes les différentes saveurs proposées! La recette de base de ce caramel au chocolat Baileys est si simple, juste du chocolat et du lait concentré. Vous pouvez le faire cuire au micro-ondes ou dans une mijoteuse. Bien sûr, c'est tellement plus rapide au micro-ondes. Il suffit de le cuire pendant 30 secondes, deux ou trois fois, de battre vraiment bien et de verser dans un plat doublé. Réfrigérez pendant la nuit et voilà, un délicieux caramel crémeux au micro-ondes. Les ingrédients de base de ce caramel au chocolat Baileys diffèrent du caramel traditionnel car vous ne caramélisez pas le sucre pour faire prendre le caramel. Le chocolat fixe le fudge et le lait concentré ajoute la douceur et la texture. Assurez-vous d'utiliser du lait condensé, et non du lait évaporé ou du caramel prêt à l'emploi.
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