Imprimer la recette Je ne suis pas une grande fan de pommes crues. Par contre, cuites, je les adore! Seulement voilà: la flemme de les préparer l'emporte souvent sur l'envie. Pour contrer ça, j'ai décidé de faire des petits bocaux de compotes de pommes maison. J'en fais quelques bocaux d'avance et je suis tranquille pour un petit moment. Génial non? 😉 Pourquoi faire votre compote de pommes maison? Tout simplement pour en maîtriser la composition! Pas d'additifs, de colorants, de conservateurs… Et pas de sucre ajouté! La recette que je vous propose ici est une recette de compote de pommes sans sucre, le sucre présent naturellement dans le fruit étant largement suffisant pour en faire une recette gourmande. 🙂 Bien entendu, ça va dépendre de la variété de votre pomme que vous choisissez (plus ou moins acide) et de sa maturité (plus ou moins sucrée)! Personnellement, j'achète mes pommes directement chez le producteur (les adresses ne manquent pas en Alsace! ). N'hésitez pas à acheter les lots de pommes spéciales compote!
5. Versez ensuite le jus de citron et laissez refroidir quelques minutes. 6. Réduisez la préparation en purée à l'aide d'une fourchette ou bien au mixeur si vous souhaitez obtenir une compote lisse et homogène. 7. Transvasez ensuite la compote dans des bocaux. Placez le couvercle à vis, puis entreposez-les 24 heures tête en bas, dans un lieu sec. Imprimez la recette Compote de Pomme en Bocaux: Partagez la recette Compote de Pomme en Bocaux avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Dessert: Chantilly sans Sucre Glace C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires. Préparation: 5 min Chantilly sans Crème Liquide Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide.
La suite après cette publicité Meilleures recettes de compote de poire des Gourmets Des idées de recettes de compote de poire pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Fondant au chocolat Un délicieux gâteau au chocolat hyper fondant en bouche et surtout sans complexe! Pourquoi sans complexe? Tout simplement parce qu'il ne contient ni beurre ni farine. Dernières recettes de compote de poire par les Gourmets Nouveautés: des recettes de compote de poire qui changent! Compote de poires Compote de poires au cookeo, un délice pour accompagner vos crêpes ou pour votre dessert, Vous y trouvez ici le recette cookeo facile. Chaussons au petit-suisse et compote de poires Des chaussons au petit-suisse ou au yaourt nature et à la compote de pommes ou de poires, vous pouvez choisir de caraméliser les fruits pour fourrer les chaussons. Une pâte au petit suisse légère et croustillante sans œufs Tarte poire vanille Une recette de tarte entremets aux saveurs automnales à la poire et à la vanille. D'autres recettes avec aussi...
Notes Les bocaux de compote se conservent jusqu'à 1 an dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière Précautions à prendre pour les conserves de compote maison Les bocaux (même les anciens) doivent être en parfait état, sans ébréchures, ni fêlures. Il faut bien les laver, et les stériliser à l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Les rondelles (ou les capsules) doivent être neuves et bien adaptées au diamètre du col du bocal. Les étapes de la réalisation de la recette à la fin de stérilisation doivent s'enchaîner rapidement. La compote est mise en pot quand elle est encore chaude et stérilisée dans la foulée. Après la stérilisation, on vérifie que le vide d'air s'est bien réalisé et qu'on ne peut pas ouvrir le bocal en soulevant le couvercle ou la capsule à la main. Préparation: 15 mins Cuisson: 45 mins Catégorie: Dessert Méthode: Stérilisation Cuisine: Conserve Mots clefs: compote, conserve, pomme, pommes Sources: Le site déjà mentionné plus haut recettes de conserves maison, est une mine d'informations, notamment pour les débutants avec en prime un forum pour échanger avec d'autres mordus de conserves Une recette de compote sans épluchage ni mixer avec un vidéo (en anglais) Enfin, les conseils vidéo du fabricant français de bocaux Le Parfait pour réaliser ses conserves maison
Eh bien pas forcément! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires. Préparation: 5 min Chantilly sans Crème Liquide Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal! Crème Brûlée sans Chalumeau Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four. Préparation: 10 min Cuisson: 45 min Total: 55 min
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Elles sont souvent vendues à moitié prix car non calibrées ou légèrement abîmées et font de délicieuses compotes ou gâteaux d'ailleurs. Une bonne alternative zéro-déchet! Quelle variété de pomme choisir pour faire une compote? Il existe un grand nombre de variétés de pommes, dont des variétés très anciennes. Vous n'aurez malheureusement pas la chance de toutes les croiser en supermarché où vous avez en général uniquement des variétés "communes". Les variétés dites "anciennes" seront à retrouver chez le producteur et croyez-moi: le goût n'est pas le même! Voici quelques exemples de pommes qui sont parfaites pour la compotes: Elstar Boskoop Braeburn Jonagold Reinette grise du Canada Chanteclerc Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive! Vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes comme la Gala ou la Golden mais leur chair croquante les classifient plus comme étant des pommes à croquer que des pommes à cuire. Combien de temps conserver une compote de pommes maison? Une compote de pomme peut se conserver environ une semaine au réfrigérateur.
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