par Michelle Cardoso Pinto | Mai 11, 2015 | Pièce montée, Sucreries, Sweet Table, Wedding Cake | 0 commentaires Nous avons réalisé pour le mariage de F&F un Wedding Cake que racontait leur parcours. Tout orné de blanc, rouge et une touche doré pour cette journée ensoleillée de mai. Pour composer la table de desserts, un fraisier de 3 étages et des cake pops ont été réalisé dans les mêmes tonalités que le Gâteau et la décoration de la salle.
Les amoureux ont adoré ainsi que les invités, je n'ai pas perdu la main:-p Domi Gâteaux Créations Domi - dans Wedding Cake (gâteaux de mariage)
28 novembre 2015 6 28 / 11 / novembre / 2015 09:30 Une amie de camping avait envie de faire un mariage country pour célébrer ses 25 ans de bonheur avec son chéri, elle m'avait donc confié la réalisation de son gâteau dans les tons blanc/doré et avec un modelage de cygnes entrelacés en coeur et des plumes... jusque là tout va bien.
Laissez les gâteaux tiédir 15mn dans leur moule avant de les démouler. Laissez-les complètement refroidir tête en bas sur une grille pendant au moins 3h ( idéalement une nuit pour être tranquille). Egalisez le dessus bombé des 3 gâteaux avec un couteau à génoise pour qu'ils soient le plus plat possible ( on peut laisser 1cm de bombé sur les côtés pour ne pas perdre trop de hauteur, mais pas plus). Coupez ensuite le gâteau de 15cm en 4 tranches égales et ceux de 20cm en 2 tranches égales. Pour être le plus précis possible, mesurez la hauteur du gâteau en la marquant sur un pique en bois. Divisez la en 4 (ou 2) et marquez les différentes hauteurs sur le pique en bois. Les plus beaux gâteaux de mariage repérés sur Pinterest - Cosmopolitan.fr. Utilisez le pique en bois comme guide et utilisez un petit couteau cranté pour faire des entailles aux-dites hauteurs tout autour du gâteau. Vous aurez ainsi des repères qui vous aideront à couper des tranches bien plates et bien égales. On obtient ainsi 4 tranches de 20cm et 4 tranches de 15cm. Superposez-les dans l'ordre où vous les assemblerez: les plus plates en bas et en haut des gâteaux face plate vers l'extérieur du gâteau, celles légèrement bombées au milieu, bombé vers le bas.
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