Pourquoi pas. Chocolat, piment, purée ou pulpe de fruits: les associations avec le caramel au beurre salé sont nombreuses. Quelles seront les vôtres? Napper ou garnir, il ne faut pas choisir! Le caramel au beurre salé est un allié tout indiqué pour sublimer des recettes basiques, qui prennent tout de suite une tout autre envergure. Dans notre recette de pancakes au caramel beurre salé, on vous propose ainsi de placer un disque de caramel congelé entre deux pochons de pâte. Le plus simple? Faire couler une cuillère de caramel sur vos pancakes tant qu'ils sont encore dans la poêle... Yann de bretagne crème de caramel au beurre salé tramway. Le caramel au beurre salé vous permet également de revisiter les traditionnels feuilletés aux pommes. Gourmand à souhait. Du caramel au beurre salée pour parfumer vos bases en pâtisserie Comment apporter davantage de gourmandises à vos chantilly, crèmes pâtissières et autres basiques? En y ajoutant des épices, des purées de fruits, de la crème de marrons et du caramel au beurre salé, pardi! En témoigne la religieuse au caramel beurre salé, pâtisserie désormais signature de Christophe Michalak.
Ahhhh, le bon salidou, tout coulant, qui dégouline sur la crêpe bien chaude, de quoi vous marquer à vie ça!! Les Bretons sont vraiment trop forts, y a pas à dire. Moi je dis et je redis, vive la Bretagne, vivent les Bretons. En cette fin d'année, je cherchais des idées de petits cadeaux gourmands (bah oui forcément ^^) à offrir, qui ne me prendraient pas trop de temps, car il m'en manque un peu en ce moment... Caramel au beurre salé 200g Caramel Au Beurre Salé | Bretagne Spécialités. Et eurêka! J'ai été frappée par la vision d'un pot de caramel au beurre salé (l'idée lumineuse que personne n'avait jamais eue avant quoi), joliment décoré: u n peu de tissu, de raphia, de jolies étiquettes, vive le homemade! Cette recette vous prendra une quinzaine de minutes maxi. Pour 2 gros pots de confiture Il vous faudra... 200 g de sucre 100 g de beurre salé 200 ml de crème liquide de 1 à 2 pincée(s) de fleur de sel, selon les goûts Déroulé de la recette Préparez tous les ingrédients (cela devrait être rapide! ): versez la crème liquide dans un bol (qui va au micro-ondes), coupez le beurre 1/2 sel en petits morceaux, et versez 1/3 du sucre dans une casserole de taille moyenne.
Le caramel au beurre salé est une spécialité de Bretagne, particulièrement appréciée en Morbihan et largement utilisée dans nos pâtisseries bretonnes. Sa texture crémeuse et son délicat parfum sucré en fait l'un des desserts préférés des Bretons, qui remplace volontiers la traditionnelle pâte à tartiner au chocolat par la crème de Karimel. Yann de bretagne crème de caramel au beurre salé concept store. Elle est utilisée nature, dégustée directement à la cuillère pour les plus gourmands, tartinées sur des crêpes bretonnes ou encore nappées sur des crèmes glacées. Il est très simple de réaliser soi-même une crème de caramel, mais encore faut-il un bonne recette, et prendre le temps de le laisser mijoter tranquillement, à bonne température. Notre atelier de pâtisserie KerJeanne, situé à Belz, au pays du Salidou, réalise diverses crèmes de caramel au beurre salé, aux parfums variés, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Nous vous proposons notre recette personnalisée du caramel au beurre salé nature, dont voici les différentes étapes: La recette de notre "Salidou", crème de caramel au beurre salé Liste des ingrédients pour un pot de caramel maison 350 g de sucre 100 g de beurre demi-sel 300 g de crème fraiche liquide type fleurette Faites mijoter votre talent, et votre crème au caramel: Faire tiédir dans une casserole à part les 300g de crème fleurette.
Le caramel a une belle couleur ambrée Une fois le caramel prêt, ôtez votre casserole du feu, et rajoutez la crème bien chaude en plusieurs fois, tout en remuant bien au fouet de l'autre main. Faites attention aux éventuelles projections; si votre crème est bien chaude, vous ne devriez pas en avoir, mais au contact du caramel, la crème se met à bouillonner et dégage pas mal de vapeur (j'avais pris une photo, mais on ne voyait rien à cause de la vapeur.... ). Une fois que vous avez bien mélangé la crème avec le caramel, remettez votre casserole sur le feu en remuant constamment au fouet ou à la cuiller en bois, afin de faire fondre d'éventuels morceaux de caramel récalcitrants, et de faire légèrement épaissir le caramel (pas plus de 5 mn). Caramel au beurre salé - Yann De Bretagne. No stress, il s'épaissira surtout après son passage au frigo. On laisse légèrement épaissir le caramel Rajoutez ensuite la fleur de sel et le beurre en morceaux, puis mélangez bien pour qu'il fonde parfaitement - vous devez obtenir un mélange bien homogène.
Caramel au beurre salé La recette du caramel au beurre salé pour obtenir toute la saveur de la Bretagne dans une gourmandise. © ROME Jérôme Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu'à se transformer en un liquide ambré. Pendant ce temps, réchauffez la crème liquide dans votre four à micro-ondes afin qu'elle soit tout juste frémissante. Dès que le sucre s'est transformé en liquide ambré (cette opération prend de 3 à 4 minutes), retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections. Yann de bretagne crème de caramel au beurre salé vapeur et vegan. Remuez bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et la sauce dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante.
Maison À Vendre Hoymille, 2024