au Moyen Age ou approchant) Bon carton à tous. Et tiens, troisième service, puisque François parlait de 93 plus haut, récemment un Pommard Dames de la Charités 93 (Rodet, Hospices de Beaune) tout à fait buvable, plus de nez que de bouche quand même 12 Déc 2013 20:19 #18 Cheval Noir 2009 Mahler-Besse Cuvée le fer La robe est rubis opaque, le vin pleure à chaudes larmes. Cuir, terreux, tabac, chêne, mûre, prune, limite cassis / pruneau, poivre, chocolat, fumé. Manque un peu d'acidité à l'attaque, beau milieu de bouche dense aux tanins intégrés juste ce qu'il faut, bonne persistance aromatique mais c'est pas mon truc. C'est too much, pataud, ça manque de finesse je trouve et d'élégance. Cheval noir 2012.html. C'est Très bien+, mais pas mon truc, définitivement. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex 15 Juil 2020 09:53 #19 Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck Derniers messages CR: Cave de Lablachère - IGP Côteaux de l'Ardèche - cuvée Charlemagne 2010 Domaine de la Romanée Conti Domaine Dubuet-Monthelie Domaine de Châtelet, Saint Joseph Remerciements aux 7 créateurs/animateurs de LPV Château des Tours Domaine du Bicheron Le vin de Champagne et son histoire pendant la première guerre mondiale Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis Restaurant sur Chinon - qui a une bonne adresse?
Cette micro-cuvée de Saint-Émilion du château Cheval Noir, propriété du groupe Mälher-Besse, est élaborée à partir de 2 hectares de vieilles vignes de merlot. Elle pourrait presque recevoir le qualificatif de vin de garage, que l'on donne à des petites cuvées élaborées avec beaucoup d'attention et de savoir. Dans le cas présent, les raisins sont récoltés grain par grain, les rendements sont très faibles et la vinification se déroule dans un chai neuf et ultramoderne. Cheval noir 2012. Ensuite, le vin séjourne près de 24 mois dans des barriques de chêne neuves. Il en résulte un Saint-Émilion Grand Cru sur le cassis et les notes toastées et torréfiées. Sa bouche est souple, concentrée, élégante, avec des tanins fondus et une belle longueur. C'est un vin à garder plus de dix ans les bons millésimes. Le 2009 mérite toute votre attention avec sa densité et ses superbes épices.
Mais dire: "A boire jusqu'en 2014", ça me dérange, car je suis contre le schéma figé du plateau de maturité. Il y a tellement de bonnes surprises sur la longévité, même avec des petits vins que je me méfie des schémas figés. il ne faut pas dire: "Noir C'est Noir. Noir c'est noir. 2012 Château Cheval Noir, Cuvée "Le Fer", Saint-Emilion - Catawiki. Il n'y a plus d'espoir. " 30 Mar 2012 13:02 #5 Luc Javaux Administrateur François, Entre "à boire jusqu'en 2014" pour un 2007 et une durée de vie de 7 ans, il y a une fameuse nuance. Je sais que tu aimes les vieilleries, mais quand je lis à boire jusqu'en 2014, c'est que le dégustateur estime que le vin déclinera ensuite, pas qu'il sera mort. Cela étant dit, j'ai toujours été admiratif devant ceux qui avaient ce don de divination... Luc 30 Mar 2012 14:27 #6 Pour avoir bu le fameux vin, qui n'est pas vraiment un vin fameux, je rejoins tout à fait Philippe. C'est correct, sans plus, et a priori pas taillé poour durer. A 12€, je n'achète pas. Florian 30 Mar 2012 14:35 #8 Luc, J'aime les vins anciens, je n'aime pas les vieilleries (tu es toujours aussi péjoratif, on est habitué).
Recevoir l'email de validation Ce lien est valide pendant une durée de 24 heures. NB: Si vous n'avez pas reçu l'email dans quelques minutes, vérifiez qu'il ne soit pas arrivé dans votre dossier spam (parfois ils aiment s'y cacher).
La Centrale ® utilise des cookies pour assurer votre confort de navigation, pour réaliser des statistiques de visites ainsi que pour vous proposer des services et des publicités ciblées adaptés à vos centres d'intérêts. En poursuivant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus
Grêle, gel et autres catastrophes naturelles Château Durfort-Vivens, Margaux L'actualité des vins de Loire L'actualité des vins de Bourgogne et du Beaujolais Clos Rougeard Château Montrose, Saint-Estèphe Domaine de Villaine, Bouzeron Champagne Philipponnat Domaine de Peyres Combe - Gaillac Millésimes 2014 et 2019 en Champagne L'histoire de la Bourgogne: cartes, documents etc... Domaine Joseph Matrot, Meursault Domaine Sylvain Pataille, Marsannay Alcool & cigares: notes et considérations Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac Du verre et de ses problèmes Frioul - Petit tour d'horizon Présentation des nouveaux et des anciens Domaine Luneau-Papin Château de Fonsalette Plus de sujets »
Maison À Vendre Hoymille, 2024