Parmesan et Paprika: Andouille du Val d'Ajol, Pommes de terre à la crème et moutarde à l'ancienne
La Foire aux andouilles [ modifier | modifier le code] La Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val-d'Ajol, qui a déposé la marque auprès de l' INPI, perpétue au Val-d'Ajol une foire aux andouilles célébrant la spécialité culinaire locale. La fête comprend des dégustations, des animations, des spectacles musicaux, une exposition de voitures anciennes et un salon du livre régional. La Confrérie organise un concours littéraire « ouvert à tous les écrivains de langue française, des enfants des écoles aux Académiciens » [ 2]. Sujet imposé: « l'andouille sous tous ses aspects ». Prix (notamment): une superbe andouille. Une foire locale avait été légitimée sous le règne de Louis-Philippe, par ordonnance royale du 6 août 1831, et fixée au troisième lundi de février. La dénomination « Foire aux andouilles » fut fixée par l'arrêté préfectoral du 5 octobre 1866. Le prix littéraire de la Foire aux andouilles [ modifier | modifier le code] Le Prix de Littérature de L'Andouille appelé aussi le Goncourt de la Charcuterie est ouvert à tous les écrivains de la langue française, des enfants des écoles aux Académiciens.
Télécharger PDF Plat Facile Pour: 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 1 h La fameuse andouille du Val d'Ajol! Si vous n'en avez jamais goûté, c'est le moment car cette spécialité est un vrai délice! Ingrédients 1 andouille du val d'ajol 700 g de pommes de terre 0, 5 l de bouillon de volaille 3 cs de moutarde forte 15 cl de crème fraîche 2 de farine 100 de fromage râpé Préparation Préparez votre bouillon de volaille avec un cube et faites cuire l'andouille dans ce bouillon pendant 30 minutes. Pendant ce temps, pelez, lavez et faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d'eau 20 à 25 minutes (+ou- selon les pommes de terre). Coupez les pommes de terre en rondelles. Coupez l'andouille également en rondelles. Mettez la crème dans un saladier, incorporez-lui délicatement la farine tamisée ainsi que la moutarde. Remuez soigneusement. 4 Prenez un plat allant au four et beurrez-le. Vous pouvez aussi, le frotter avec une gousse d'ail. Étalez les pommes de terre dans le fond du plat.
Quelques mots sur cette recette Voici comment cuisiner la véritable andouille du Val d'Ajol, dans les Vosges (88). Servie avec une salade tiède de haricots verts et accompagnée d'un verre de "Petit Chablis", ce plat était vraiment un régal. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Gözleme ( crêpes turques salées et fourrées) Tags: Pomme de terre, Agneau, Épinard, Moule, Dessert, Maquereau, Pomme, Maïs, Sucre, Pain, Saucisse, Pizza, Gâteau, Salé, Sucré, Crêpe, Asie, Viande, Sandwich, Fromage, Beignet, Fruit, Feuilleté, Sablé, Finger food, Rôti, Friture, Brochette, Finger, Légume, Afrique, Brebis, Andouillette, Allégé, Turquie, Fruit de mer, Lin, Orient, Méditerranée, Europe, Viande rouge, Poisson gras, Fruit jaune On connaît désormais ma passion pour cette partie du monde que sont les confins de l'Europe et les marches de l'Asie. La Turquie, même si elle souffre d'un climat politique délétère, reste une mine presque inépuisable de plaisirs gastronomiques.
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