Voilà une recette bien originale pour ce blog, je reste assez simple d'habitude, des choses accessibles à tout le monde, mais là pour le coup j'ai flashé sur une recette de Cédric Béchade dans le magazine Thuriès de Septembre 2010. J'ai eu des appréhensions jusqu'au dernier moment, est-ce que ça va tenir, ai-je la bonne consistance, le goût etc… Et ouiiiiiiii!!! En gros je suis parti de l'idée de son « Riz au lait à la plancha » et j'ai voulu créer toute une recette autour. Alors voilà, un riz au lait cannelle-sirop d'érable, on en garde une partie que l'on rend encore plus crémeuse et l'autre parti on la met dans des moules silicone, on passe au four, on démoule et on snacke dans du beurre salé. En déco, des crêpes sirop d'érable-sarrasin croustillantes.. Tout un programme!!! Temps de préparation: 40 minutes Riz au lait: – 150g riz rond – 250 mL lait – 50g sirop d'érable – cannelle en poudre – 60. 70mL crème liquide – du beurre salé Crêpes croustillantes: – 1 œuf – 20g farine sarrasin – 60g farine – 1 cac huile neutre – 160mL lait – 1 cas sirop d'érable – 1 pincée de sel Pour le riz au lait, le rincer abondamment et le faire pré-cuire dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes.
Rincer. Dans une casserole, mettre le riz, le lait, et le sirop d'érable, faire cuire 5 à 6 minutes, ajouter de la cannelle en poudre. Séparer en 2. Remplir des empreintes en silicone de riz au lait et tassant bien. Mettre au four 10 minutes à 150°C. Démouler délicatement puis les snacker à la poêle dans du beurre salé. Dans le reste de riz au lait, ajouter la crème liquide et re-sucrer su besoin. Pour les crêpes croustillantes, faire la pâte avec tous les ingrédients, faire sauter quelques crêpes, détailler des formes à l'emporte pièce, mettre dans des moules à tartelettes, et faire cuire au four à 160. 180°C pendant 10. 15 minutes en surveillant régulièrement (le temps dépend de l'épaisseur de la crêpe). Démouler quand c'est assez croustillant, verser le riz au lait crémeux dedans et dresser l'assiette. Gourmande depuis toute petite, je vous partage mes petites recettes faites avec amour!
Ingrédients 1/2 tasse de riz Arborio (ou riz blanc à grains courts), non cuit 4 tasses de lait écrémé 1/2 tasse de poudre de lait écrémé 1/2 tasse de sirop d'érable (de préférence foncé pour son goût robuste) 1 c. à thé d'extrait de vanille 1 bâtonnet de cannelle Préparation À l'aide d'un tamis, rincer le riz à l'eau froide. Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients sauf la poudre de lait écrémé. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'au point d'ébullition. Réduire le feu et cuire à petits bouillons de 30 à 45 minutes. Retirer du feu et ajouter la poudre de lait écrémé. Laisser refroidir. Servir tiède ou froid, garni de petits fruits et saupoudré de muesli, si désiré. Par portion de 125 ml (1/2 tasse) Calories: 212 Glucides (g): 45 Protéines (g): 8 Matières grasses (g): 0 Fibres (g): 1 Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l'identification ou à la présence d'allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.
Accueil » Diètes » Végétariennes » Pouding au riz brun et sirop d'érable La meilleure recette de pouding au riz brun et sirop d'érable (Végane! ) Ingrédients: 1 tasse (250 ml) de riz brun à long grain 4 tasses (1000 ml) de lait d'amandes sans sucre, divisé 1 cuillère à thé d'extrait de vanille 1 cuillère à thé de cannelle moulue Une pincée de sel 3 cuillères à soupe de sirop d'érable Préparation: Mettre une tasse de riz, 3 tasses de lait d'amandes, la vanille, la vannelle, le sel et le sirop d'érable dans un chaudron de taille moyenne. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes en mélangeant occasionnellement. Ajouter le restant de lait d'amandes et laisser mijoter pour un autre 15 à 20 minutes. Saupoudrer d'un peu de cannelle et servir! Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur:) Comment avez-vous aimé cette recette simple et rapide? Moyenne de 4 sur 6 votes source: Dans notre livre de recettes faciles!
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