Car Alain et Benoît Ginisty mettent tout leur savoir-faire dans ces recettes ancestrales: fricandeau ou saucisse sèche au Roquefort… le plus dur sera de choisir: la charcuterie en ligne n'a jamais été aussi tentante! Venez découvrir une sélection de conserves artisanales, toutes préparées comme à la maison: sans colorant ni conservateur. C'est une excellente excuse pour tout dévorer rapidement! Du porc, du canard ou du gibier… tout est 100% aveyronnais. Dégustez également les plats cuisinés traditionnellement par la Maison tGinisty. Les amoureux de la cuisine aveyronnaise ne pourront pas résister: des plats en conserve ou des plats frais qui reviendront sur votre table régulièrement. Roger Vidal – Charcuterie Aveyronnaise. Qualité des produits et recette familiale font toute la différence! Le blog Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Venredi Samedi Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Decembre Decembre
Tous nos produits (qu'il s'agisse de charcuterie à base de viande de porc ou de viande de bœuf fermier, de viande issue de notre boucherie, de fromages, ou autres produits de la ferme) ne portent pas forcément le label bio. Toutefois, nous ne travaillons qu'avec des éleveurs et producteurs qui respectent l'environnement, et n'utilisent pas de traitements chimiques. Chaque produit de la ferme est donc de grande qualité, pour vous accompagner dans une hygiène de vie plus saine. Spécialité charcuterie aveyronnaise. Qu'elle est la composition de nos pièces de charcuterie de porc? Notre charcuterie sèche de la ferme (jambon cru fermier, coppa, saucisse sèche, saucisson et rosette) est uniquement composée de 3 ingrédients: viande de porc, sel et poivre. Aucun conservateur ni colorant n'est ajouté à notre charcuterie sèche: le bon goût du porc fermier, et c'est tout! Tous les autres produits de cette gamme de produits maison ( rillettes, pâté fermier, fritons, jambonneau de la ferme, etc. de Jean-Claude et Vincent) sont également fabriqués de façon artisanale.
Jambonneau 4, 80 € Le saucisson sec traditionnel et sans colorant, au goût affirmé de la salaison. Saucisson sec artisanal 5, 50 € 0, 230 kg Le friton de porc aussi appelé grattons fabriqué à l'ancienne au goût unique et naturel pour une charcuterie typique de l'Aveyron. Friton de porc Le filet de coche séché à la texture fondante, traditionnellement fumé, au bois de hêtre. Filet de coche séché 10, 20 € La saucisse chorizo fort, pour les amateurs de produits épicés. Chorizo fort pli 5, 00 € La poitrine séchée aussi appelée "ventrêche" fabriquée à l'ancienne au goût unique et naturel. Poitrine séchée plate 6, 30 € La saucisse chorizo, un assaisonnement doux qui plaît à tout le monde. Chorizo doux pli La poitrine séchée roulée fabriquée de façon artisanale et traditionnelle. Spécialités régionales le pays de conques. Poitrine séchée roulée 6, 80 € Les chipolatas conditionnées en portions, fabriquées avec des viandes fraiches. Chipolata portion 7, 50 € 0, 480 kg La saucisse artisanale, produit phare et traditionnel de la maison Linard symbolisant le terroir Aveyronnais.
Meilleures ventes La saucisse artisanale perche, héritière du patrimoine charcutier de l'Aveyron. Saucisse sèche artisanale fabriquée à partir de recette ancestrale pour une savoureuse dégustation. Préparée de façon artisanale et traditionnelle, à partir de viande de coche de qualité origine France et de boyau naturel. Cette saucisse est séchée sur une perche en bois d'où son nom et son goût caractéristique! Le plaisir unique d'une saucisse traditionnelle de l'Aveyron. Saucisse sèche artisanale perche Prix 6, 50 € 0, 300 kg Le saucisson sec 82% de viande de coche, réduit en gras pour un goût exceptionnel. Saucisson sec Le Rouergat 6, 00 € 0, 220 kg Le saucisson bridé 88% de jambon de coche, rustique du terroir Aveyronnais réduit en gras. Spécialités Aveyronnaises, Fabriqué en Aveyron - Manoir Alexandre. Bridé 88% de viande de coche 8, 00 € 0, 270 kg La saucisse fraiche, la reine des barbecues et des plats hivernaux. Saucisse fraîche 0, 500 kg Le pâté de porc traditionnel et artisanal, héritier du patrimoine ancien de la charcuterie Aveyronnaise. Pâté de foie de campagne 3, 20 € 0, 190 kg Le jambonneau de porc fabriqué de façon artisanale et traditionnelle au goût unique du terroir.
Les tripous Ce plat typique de l'Aveyron surprendra agréablement tous les amoureux de l'aventure culinaire. Conçu à base de tête, de pieds, de langue, de panse et de tripes de veaux, ce plat a été le petit-déjeuner des paysans pendant longtemps. Même aujourd'hui, les Aveyronnais continuent à le consommer au petit matin, mais aussi dans les grands événements. Portant également le nom de trénels dans le sud du département, cette cuisine a un aspect et une odeur décourageante. Toutefois, la saveur est sans pareil, notamment quand il est garni de morceaux de panse et roulé dans une pansette de mouton ou d'agneau. Les grands-mères passent même tout un après-midi pour la préparation des conserves de tripoux. L'aligot Impossible de ne pas parler de l'aligot quand il s'agit des spécialités aveyronnaises. Cuisiné à partir de pommes de terres, d'ail et de tome fraîche de Laguiole, ce plat est issu des hauteurs du plateau de l'Aubrac. Bien meilleur que de la purée au fromage, l'aligot est « filé » pour obtenir un mélange onctueux de fromage.
Une croûte fine et cendrée, un goût lacté prononcé. Fabrication Aveyronnaise au cœur de l'Aubrac Ce fromage d'environ 400 grammes est... Cantal Trésors des volcans Cantal Trésor des Volcans Affiné dans le Cantal, le trésor des volcans est un fromage de vache avec une pâte pressée de goût particulier avec une forme carré. Disponible en 250 g, 500 g, 750 g ou 1 kg Brie Cantorel Le Brie Cantorel est un fromage au lait de vache avec une pâte molle. Sa croûte et fine. Fourme d'Ambert La Fourme d'Ambert est un fromage au lait cru de vache thermisé ou pasteurisé, à pâte persillée, non cuite et non pressée originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes
Maison À Vendre Hoymille, 2024