Domaine De Fa Fleuris.Com

Fleurie « Roche Guillon » Le domaine de Fa est aujourd'hui certifié biologique et est en cours de certification biodynamique. Les vignes sont ainsi choyées par Sylvain Martel le chef de culture, de façon à en tirer le plus beau fruit. En cuverie, l'on travaille selon le principe de la gravité pour préserver au maximum la qualité des baies et des jus. C'est avec les grappes entières que commence la vinification, dans des grandes pièces de béton, et ce pendant une dizaine de jours environ pour toutes les cuvées. L'élevage s'en suit, dans les célèbres foudres autrichiens Stockinger, avec un apport de barriques de bois et de demi-muids pour certaines cuvées. Domaine de fa fleurie roche guillon 2018. La vinification dans des cuves béton Les vins du domaine sont à l'image de ce que recherchaient les deux frères en venant s'implanter dans le Beaujolais: ils sont conviviaux et invitent au partage. Leurs gamays sont rafraichissants et savoureux, avec la structure que l'on attend lorsque l'on connait déjà les vins de Crozes-Hermitage de la famille Graillot.

Domaine de fa fleuries

Domaine De Fa Fleuries

Voici que la Famille Graillot, reconnue pour ses grandes Syrah de Crozes-Hermitage, se lance dans le Beaujolais et dans la production de grands jus de Gamay. Leurs origines bourguignonnes sont toujours là et cela se ressent clairement dans leur approche stylistique taillée dans la fraîcheur du fruit et la pureté. Ils sont d'ailleurs propriétaire d'une maison familiale du côté de Tournus entre Chalon sur Saône et Macon. Mais c'est en 2013 qu' Alain Graillot, Antoine et Maxime franchissent le pas. Ils se lancent dans le sud-Bourgogne, sur deux grands villages du Beaujolais: Fleurie et Saint-Amour! Avec 5 hectares près du terroir de Poncié ainsi que 3 hectares sur Roche Guillon, les grands vins sont à portée de fût. Beaujolais > Fleurie. Les terroirs très bien exposés sont principalement composés de sous-sols granitiques et de sur-sols caillouteux sur les hauts de Saint-Amour et Juliénas. A la vigne, le tout est conduit en agriculture biologique (en cours de conversion) et c'est le jeune chef de culture Sylvain Martel qui est aux commandes après avoir été présent au domaine historique de Crozes-Hermitage pendant plusieurs années.

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