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Accueil > Recettes > Entrée > Entrée chaude > Soupe > Soupe aux fanes de carottes (ou verdure) de carotte (ou deux petites) 25 cl de crème fraîche épaisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Laver les fanes de carottes et les couper très grossièrement. Étape 2 Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Une fois fondu, y faire revenir l'oignon émincé pendant 2 mn à feu assez fort. Étape 4 Ajouter les rondelles de pommes de terre avec les fanes. Faire revenir l'ensemble 5 bonnes minutes. Y verser 1/2 litre d'eau, le bouillon, sel, poivre. Dès que la préparation se met à bouillir, laisser cuire en couvrant 30 mn à feu doux. Mixer le tout, remettre dans la cocotte, ajouter la crème fraîche et laisser cuire de nouveau 5 mn.
© Shutterstock / Grazyna Kownacka 1/9 - Pesto de fanes de radis Ingrédients: les fanes d'une botte de radis, 1 gousse d'ail, 3 c. à s. de parmesan râpé, 3 c. de pignons de pin, 5 cl d'huile d'olive, sel, poivre. Lavez les fanes de radis et essorez-les bien. Epluchez la gousse d'ail. Mettez l'ail et les fanes dans un mixeur et mixez par à-coups. Salez, poivrez et ajoutez les pignons et le parmesan. Mixez en ajoutant de l'huile progressivement. Vous devez obtenir un mélange pommade, pas trop liquide. Le 10 juil 2021 à 14h00 mis à jour 26 août 2021 à 01h43 Pelures, cosses, fanes, tiges, peaux... Les épluchures, c'est écologique et économique. Voici 9 idées de recettes anti-gaspi pour les recycler. Fini le temps où vous jetiez vos épluchures à la poubelle! Au mieux, il est préférable de les composter ou encore de les cuisiner. Sur le même sujet Les épluchures ne désignent pas que les pelures, mais les peaux, écorces, trognons, pépins, noyaux, côtes, tiges, cosses, fanes, etc. Cuisiner les fanes de légumes et les épluchures, c'est cuisiner anti-gasp i.
Aimer Commenter Voir la recette auxdelicesdemanue La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Une vraie recette anti-gaspi, avec un bouillon de légumes maison. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de zéro déchet Cookeo cuisine anti-gaspi restes Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Velouté de fanes de radis aux carottes! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Docteur chocolatine pour accompagner la recette Bolognese avec les restes de gigot d'agneau. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Etes-vous incollables sur l'Epiphanie? Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.
Si vous utilisez une pomme de terre c'est le moment de l'ajouter épluchée et coupée en morceaux, de même pour vos lentilles corail. Couvrez d'eau et laissez cuire 25 minutes environ. Si vous utilisez des flocons de sarrasins, mettez les au bout des 25 minutes de cuisson et prolongez la cuisson encore 3 à 4 minutes. Mixez. Poivrez et ajoutez un peu de crème.
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