Comment pétrir une pâte? 4. Détaillez-la ensuite en 2 à 4 boules selon la taille de votre appareil de cuisson. Comptez 2 grandes galettes kesra algériennes de 28 à 30 cm de diamètres, 4 moyennes ou bien une dizaine pour un format mini kesra algérienne. 5. Chauffez à sec un tajine spécial kesra, une tôle en fonte ou une grande poêle antiadhésive. 6. Abaissez les boules de pâte sur un plan de travail propre que vous pouvez également fariner. Recette kesra tunisienne de la. Aplatissez bien au rouleau à pâtisserie pour former de belles galettes bien rondes sur une hauteur de 0, 5 cm environ, plus ou moins selon que vous préférez votre kesra algérienne très fine ou un peu plus épaisse. Abaisser une pâte 7. Piquez la surface des galettes avec une fourchette. 8. Faites cuire la kesra algérienne d'abord sur une face en la tournant sur elle-même pour la faire dorer uniformément sans la faire brûler. Puis retournez-la très délicatement en vous aidant d'un torchon épais propre et plié ou bien un grande assiette. Poursuivez la cuisson sur l'autre face de la même façon.
INGRÉDIENTS: 1 kg semoule fine sel 2 c a s huile d'olive eau tiède ↚ÉTAPES mélangez le tout en semble et formez une boule mettre la boule sur le plan de travail et bien pétrir la pâte pendant une dizaine de minute jusqu'au obtenir une pâte lisse, homogène et élastique. laissez reposer 30 min commencez a former des petites boules chauffez votre poêle et commencez le cuisson un par un servir vos kesra chaudes avec l'huile d'olive et des olives noirs c'est toujours un régal simple délicieux et rapide bonne appétit
Une pâte lisse. Je laisse reposer 20 minute. Chauffer une poêle anti-adhesive ou un tajine spécial kesra. Déposer la pâte sur un torchon ou le plan de travail. Étaler avec la paume de la main et ensuite avec un rouleau à pâtisserie (tout dépend quelle épaisseur vous préférez, moi je la préfère fine) Uniformiser la surface et piquer à l'aide d'une fourchette. Déposer la galette sur la poêle délicatement et laisser cuire d'un cote avant de retourner la galette. La galette est prête quand elle est cuite et dorée des 2 cotés. Galettes "Kesra" - La cuisine de Bernard. voila c'est prêt régalez-vous avec un bon verre de Lben ou de l'huile d'olive. Kesra, Aghroum {pain Kabyle} Auteur: Samar Type de Recette: Pain Cuisine: Algerienne 1 kg de semoule fine 1 verre a thé d'huile neutre Sel (tout dépend du gout de chacun a vue d'oeil) Eau quantité suffisante Verser l'huile et sabler entre les mains pour faire absorber l'huile. Ajouter l'eau petit a petit jusqu'à obtenir une pâte ni trop dure ni collant. Une pâte lisse. Je laisse reposer 20 minute.
Ingrédients: 1 kg de farine 2 c a s de levure boulangère 1 c a s de sucre 1 c a c de sel 2 c a s d'huile d'olive 500 ml d'eau tiède ↚Les étapes de préparation: mélangez tout les ingrédients ensemble bien pétrir la pâte sur votre plan de travail laissez reposez une heure pétrir encore formez des petites boules symétriques aplatir chaque boule sous la forme d'un cercle laissez reposer encore 30 min chauffez votre poêle ou votre tajine cuire vos kesra une par une sur les deux faces dégustez chaude avec l'huile d'olive un pur délice.
Voilà une recette qui sera la bienvenue sur votre table du Ramadan! La kesra est un pain tunisien préparé avec de la semoule de blé. Facile et rapide à confectionner, ces petites galettes seront appréciées tout au long de la journée. Ingredients 1 kg de farine 2 c a s de levure boulangère 1 c a s de sucre 1 c a c de sel 2 c a s d'huile d'olive 500 ml d'eau tiède Instructions 1 Mélangez tout les ingrédients ensemble, bien pétrir la pâte sur votre plan de travail 2 Laissez reposez une heure, pétrir encore. 3 Formez des petites boules symétriques. Recette kesra tunisienne un. 4 Aplatir chaque boule sous la forme d'un cercle. 5 Laissez reposer encore 30 min. 6 Chauffez votre poêle ou votre tajine. 7 Cuire vos kesra une par une sur les deux faces. 8 Dégustez chaude avec l'huile d'olive un pur délice.
Maison À Vendre Hoymille, 2024