A ce titre, c'est un jus que qu'on peut qualifier de jus de légumes pour enfants. Mes enfants l'ont apprécié 😉 Vous pouvez trouver cette recette dans le livre de Joe Cross, 101 Juices Recipes. Goûtez ce jus et dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous. Si vous avez des enfants, faites-le leur goûter aussi et dites-moi s'ils ont aimé 😉 Notes: (1) Chun OK, Smith N, et al. Antioxidant properties of raw and processed cabbages. Int J Food Sci Nutr 2004 May;55(3):191-9. (2) Larsson SC, Hakansson N, et al. Fruit and vegetable consumption in relation to pancreatic cancer risk: a prospective study. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2006 February;15(2):301-5. (3) Verhoeven DT, Goldbohm RA, et al. Epidemiological studies on brassica vegetables and cancer risk. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 1996 September;5(9):733-48. Jus de chou rouge.com. ). Recherches: jus de chou rouge santé, jus de chou rouge recette, jus de chou rouge bienfaits, chou rouge anthocyane, vertu du chou rouge, jus de chou pour maigrir, recette de chou rouge cru, Résultats de votre recherche jus de chou rouge jus de choux rouge Pour ne pas manquer mes prochains articles
Si la plupart des fruits et légumes doivent leur couleur verte à la chlorophylle, d'autres légumes comme le chou rouge contiennent des molécules particulières qui donnent à son jus de fascinantes facultés. Le jus du chou rouge est bleu, oui, mais pas seulement. Il peut tourner au vert, rose, ou même jaune! Le secret du chou rouge réside dans ses anthocyanes, des pigments naturels très sensibles au changement de pH. Ils changent ainsi de couleur suivant l'acidité/basicité du milieu dans lequel il se trouve: dans un milieu basique, il devient vert; en présence d'un élément acide, il devient rose fuchsia; et il vire au bleu quand il est en présence d'un milieu légèrement basique! Recette de jus au chou rouge à l'extracteur de jus. Mais ce n'est pas tout. Quand son environnement est très acide, il devient rouge vif, tandis qu'il arborera un jaune éclatant en milieu très basique.
Malgré cela, en compagnie de la grenade et de l'orange juteuse, son goût est à peine perceptible. Voici donc la recette! Ingrédients 1-2 tasses de chou rouge coupé en morceaux (dans mon cas environ 1/4 de la tête de chou) 1 grosse orange mûre 1 gros fruit de grenade Comment faire? Très simplement, il suffit d'avoir un extracteur de jus (je vous ai d'ailleurs écrit un article complet sur comment choisir son extracteur de jus). Pelez les graines de grenade creuses. Mettez patiemment tous les ingrédients en alternance dans l'extracteur et patientiez. La couleur du jus est aussi intense que ses propriétés. Si vous commencez l'aventure du chou, vous pouvez commencer avec une plus petite quantité de cet ingrédient, par exemple seulement une tasse. Vous pouvez également utiliser le pamplemousse au lieu d'oranges. Jus de chou rouge. Les possibilités sont nombreuses, le plus important c'est que ça vous plaise. Et quelle est votre recette de jus à base de chou? Aucun commentaire pour le moment.
Avant la cuisson, ils sont brièvement plongés dans un bain de saumure, qui leur donne leur couleur brune et leur goût typique.
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Passionnée de cuisine crue, j'espère au travers de Kilukru vour faire découvrir l'univers de la Raw Food et ses bienfaits. Je suis aussi la fondatrice de Jeûne, Détox et Randonnée, où j'organise des séjours uniques permettant de vivre l'expérience du jeûne en randonnée. Suivez nous sur Instagram
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