Tomette de chèvre Poids: 0, 460kg Article en rupture de stock! Renseignez votre email pour être alerté dès son retour en stock. Description du produit Caractéristiques Fabrication en fruitière, au Lait de chèvre entier pasteurisé Composition: Lait, ferments lactiques, présure, lyzozyme (oeuf), sel. 25% de matières grasses Poids environ 0, 460 kg ( +/- 10%) Conserver à +8°C maximum Poids 0, 460kg Origine de l'ingrédient principal France Type de pâte Pâte molle Type de lait Chèvre Lait cru ou pasteurisé Lait pasteurisé Vous pourriez aussi être intéressés par Le meilleur de la qualité savoyarde! Avis clients Trier l'affichage des avis: 4. 8 /5 Note moyenne sur 140 avis Catherine S. Prix tomme de chèvre de. publié le 26/07/2021 suite à une commande du 11/07/2021 excellent Lionel K. publié le 22/07/2021 suite à une commande du 11/07/2021 Très bon JEAN-MICHEL B. publié le 10/07/2021 suite à une commande du 01/07/2021 Excellent Olivier M. publié le 01/07/2021 suite à une commande du 20/06/2021 Tres bon! Marc Jean G. publié le 23/06/2021 suite à une commande du 15/06/2021 C'était un cadeau.
Elle me donne aussi de la souplesse pour m'adapter. En mars, lors du confinement, j'ai fabriqué plus de tommes, le temps de mettre en place de nouveaux débouchés pour les produits frais. »
7, 35 € (29, 45 € le kg) TTC Lait: Chèvre Provenance: Haute-Garonne Texture: Souple Goût: Caprin Description Détails du produit Cette tomme est une belle association entre la chèvre et la brebis donnant des notes de noix et un parfum très agréable en bouche. Fiche technique Lait Provenance Texture Goût Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Cancoillotte artisanale Vin Jaune Fromage Artisanal a texture onctueuse aromatisé au vin jaune, au lait de vache écrémé et caillé de Franche-Comté. 10% matières grasses. Bleu Saint Agur Fromage à pate persillée, au lait pasteurisé de vache. Bouyguette La Bouyguette des collines est un petit chèvre représentatif des garrigues du midi et en particulier du Tarn. Plateau 100% Vache Nous vous proposons un plateau entièrement composé de fromages de vache..! Burrata Fromage au lait cru de Vache de Battipaglia en Italie 0. 250g. Période de dégustation idéale de Avril à Septembre. MG 20%. Promo! Tomme de chèvre. Gaperon d'Auvergne Gaperon. Fromage à l'ail et au poivre à base de lait de vache de la région Auvergne.
Les produits fermiers sont identifiés par les consommateurs comme des produits de qualité », rappelle Marc Fabre. (1) Centre de formation pour la promotion agricole. Le témoin « De la souplesse avec une gamme large » Matthieu Bouette élève 60 chèvres à Fajac-en-Val (Aude) « Pour ajuster mes prix, je m'appuie sur une enquête réalisée tous les ans auprès des éleveurs par le syndicat caprin. Je me suis rendu compte que j'étais un peu bas sur les tarifs aux professionnels. Je vais les augmenter progressivement, avec l'objectif d'obtenir une différence de 30% seulement avec les prix en vente directe. Prix tomme de chèvre coronavirus. Au sein de ma gamme, les marges varient d'un produit à l'autre, mais chacune contribue à l'équilibre de l'ensemble. Celle des yaourts, par exemple, est bien meilleure que celle de la tomme. Mais au printemps, la fabrication de cette dernière me permet d'absorber le pic de lactation et de décaler une partie des ventes vers l'été, l'affinage durant deux à trois mois. Cette gamme large complique le travail, mais améliore le panier moyen sur les marchés.
Poids: Env. 1 Kg - 26. 90 € / Kg Fromage de chèvre tomme entière Fromage de Chèvre à la pâte blanche, sa texture est particulièrement onctueuse et son goût caprin s'exprime pleinement. Poids: 2, 7 Kg - 25. 55 € / Kg Tommette de vache Vache tommette AGOUR 700g, pâte jaune à la texture souple. Des saveurs tout en douceur. Format très pratique, facile à trancher. Fabriqué à la fruitière d'Irati avec du lait de la vallée. Idéal pour une raclette basque. Tomme de Chèvre des Pyrénées : Fromage fermier. Poids: 700 g - 21. 28 € / Kg 1/4 de Jambon de Bayonne IGP 9 mois L'une de nos meilleures ventes: le quart de jambon de Bayonne IGP 9 mois frais emballé, séché. Ce format est le format familial par excellence. L'avantage de ce quart de Jambon de Bayonne IGP 9 mois est le choix au moment de la découpe, tranches épaisses pour les uns, tranches fines pour les autres, ce quart de Jambon... Mélange de viandes fines, utilisation de boyau naturel, surface fleurie naturellement. Poids: 200 g - 29, 50 € / Kg Fromage de brebis à la truffe Notre traditionnelle tommette Brebis Petit Agour revisitée en version fromage de brebis à la truffe.
Il y a 12 produits. Affichage 1-12 de 12 article(s) Bleu de Chèvre Prix 13, 00 € Ce bleu de chèvre, fait avec du lait pasteurisé, est un fromage à pâte persillé à la texture ferme, au goût très subtil, et qui tient bien en bouche. ≃ 400g Bleu de Vache Ce petit bleu de vache, fait avec du lait pasteurisé, est un fromage à pâte persillée, souple et crémeux. Il est fabriqué sur le plateau du Mézenc avec du lait exclusivement récolté en zone de montagne. Tomette au lait cru de brebis Voici notre tomette au lait cru de brebis. C'est un pur produit de notre beau département verdoyant, la Lozère... elle a un gout doux et raffiné trés apprécié des amoureux de fromages! Tomme de Chèvre 8.20€ / 250gr. Conseil de Mr Terroir: se marie très bien avec de la confiture de myrtille Tomme Brebis environ 1kg 25, 90 € Cette tomme de brebis est une tomme au lait pasteurisé, frottée a la main et aux arômes assez doux s'intensifiant à l'affinage se mariant très bien avec de la confiture de fruits rouge ou de figue. Elle peut aussi bien s'utiliser en fromage à raclette... ≃ 1kg Tomme Brebis environ 500g ≃ 500g Tomme Chèvre environ 1kg 24, 90 € La tomme de chèvre est un fromage à pâte fine et douce, au lait pasteurisé, qui présente une croute orangé.
» En revanche, pour être remplie, chaque salle d'affinage doit être calibrée en fonction du nombre de fromages prévu: « C'est nécessaire pour contrôler correctement le taux d'humidité. » Évaluer les charges Les charges opérationnelles – présure, ferments et emballages – sont calculées pour chaque type de fromage. Les charges de structure sont les mêmes pour tous. Aux annuités de l'atelier s'ajoutent des frais de fonctionnement – eau et électricité –, qui dépendent avant tout du volume de lait transformé. Prix tomme de chèvre pdf. Dans les charges de structure, comptez aussi les frais d'analyse pour les autocontrôles, de communication, de livraison et de facturation si vous prévoyez de vendre à des professionnels. « Quant aux assurances, augmentez votre responsabilité civile, pour couvrir d'éventuels problèmes sanitaires », conseille Cédric Albert, du CFPPA (1) d'Aurillac, dans le Cantal. Transformation Rendement fromager Après avoir calculé les charges totales pour 100 litres de lait, évaluez les quantités obtenues avec ce volume, afin de calculer le coût au kilo de chaque produit.
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