© St-Mamet | Recette & Photo: @letablierdechloe Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Réfrigération 1 Heure Temps de Cuisson 30 Minutes St Mamet propose une délicieuse recette de tarte rustique aux abricots et crème pistache. Des saveurs qui sentent bon le printemps et qui viennent adoucir un peu les mœurs. Un étonnant mélange, rapide et facile à réaliser, qui ne nécessite pas de moule, et se compose d'une pâte légère et croustillante. Crème, abricot, remplissage, frais. | CanStock. St Mamet à travers cette recette ajoute une touche de gourmandise supplémentaire avec une crème à la pistache qui se marie parfaitement avec le moelleux des abricots et le croustillant de la pâte à tarte. Un résultat savoureux, idéal pour finir le repas en toute légèreté. Pour la pâte sucrée ► 100 g de beurre à température ambiante ► 60 g de sucre glace ► 1 œuf ► 200 g de farine ► 1 pincée de sel Pour la crème de pistache ► 50 g de beurre à température ambiante ► 50 g de poudre de pistache ► 20 g de sucre Et bien sûr ► Une boite d'abricots St Mamet 820g et quelques éclats de pistaches ①• La pâte sucrée Dans un saladier mélanger le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtenir un beurre crémeux.
Aujourd'hui je vous retrouve avec une nouvelle recette de tarte idéale pour les beaux jours qui arrivent!! Une tarte abricot confiture de rhubarbe & rhubarbe, façon tarte rustique très rapide et facile à réaliser. 2022, nouveau défi climatique ? | 4 saisons n°252 - Terre Vivante. Les tartes rustiques en été c'est un peu mes préférées comme avez dû le voir ici pour une version sucrée ou ici pour une variante salée! A l'origine, ce jour là, j'avais eu très envie de refaire ma tarte abricots amande qui avait eu un très grand succès les saisons dernières mais quand je suis allée faire mon petit marché je n'ai pas pu résister à l'appel de la rhubarbe car j'en ai trouvé de très très belles cette année (et elles n'ont pas fait long feu)! Dans cette recette vous verrez il n'y a rien de bien compliqué si ce n'est attendre les 40 minutes de cuisson^^! Une pâte brisée faite maison, de la confiture de rhubarbe (ici rhubarbe framboise), des fruits frais bien sucrés et le tour est joué. Pour être sûr d'être totalement accro à cette tarte abricot rhubarbe, je vous conseille fortement de réaliser votre pâte vous-même (que vous pouvez préparer la veille) car ça change absolument tout (si ça vous tente, la recette de la pâte brisée est ici)!!!
17 Pochez votre chantilly mascarpone avec une douille de 16. 18 Pour finir, ajoutez des grosses gouttes de compotée et les deux abricots coupés en tranches. 19 Réservez au frais jusqu'à la dégustation.
Nouer éventuellement un joli ruban tout autour, et servir aussitôt ou conserver au frais encore quelques heures si besoin, en couvrant bien le gâteau. Marie Chioca
Comment cuisiner et déguster l'abricot? Consommez-le nature, lorsqu'il est frais, en fruit de table ou en salade. Il accompagne volontiers fromages blancs et crèmes glacées, réduit en purée ou en coulis. Il est aussi très savoureux en tarte (posez alors les oreillons côté peau afin de ne pas détremper la pâte), en crumble, en charlotte ou en mirliton (pâte garnie d'un appareil crémeux et parsemé d'amandes effilées). Dégustez-le aussi poché, entier, dans un sirop aromatisé. Creme d abricot les 4 saisons de l arbre. Les oreillons, eux, se prêtent à de jolies cuissons, tout simplement revenus dans un peu de beurre et de sucre, ou enfermés en papillote dans le four. Ils peuvent être relevés d'épices, telle que la vanille, la cannelle, la badiane ou de menthe et de basilic. La pectine que renferme l'abricot le rend parfait pour la réalisation de compotes et de confitures. Si vous utilisez des fruits trop mûrs, compensez alors le manque d'acidité en ajoutant du jus de citron qui permettra à la confiture de "prendre". Notre conseil Conservez quelques noyaux, concassez-les et ajoutez-les, glissés dans une mousseline, à l'intérieur du chaudron.
Maison À Vendre Hoymille, 2024