Connaissez-vous ces feuilles croquantes et gourmandes qui se mangent en rouleau, en triangles, en aumônière ou en mille-feuille? Originaires d'Afrique du Nord, et précisément de Tunisie, les feuilles de brick sont une espèce de crêpes très fines, préparées à base de semoule fine de blé, d'eau et de sel, à farcir et à faire dorer, pour qu'elles deviennent craquantes et irrésistibles! Ingrédient incontournable pour la préparation de plusieurs spécialités orientales, elles ressemblent aux feuilles de pâte filo, mais sont plus épaisses et solides. Vous pouvez les trouver facilement au supermarché où dans les épiceries orientales, en format rond ou rectangulaire. Versatiles et croustillantes, les feuilles de brick se prêtent à la réalisation de recettes salées et sucrées. Millefeuille de brique végétarien : recette de Millefeuille de brique végétarien. Suivez nos astuces et recettes pour les utiliser à la maison! Recettes salées avec les feuilles de brick Les feuilles de brick sont une base optimale pour réaliser de gourmandes recettes salées. De l'entré aux accompagnements, des mises en bouche aux plats principaux, vous pouvez leur donner des formes différentes et les garnir avec plusieurs ingrédients: fromage, viande, légumes et/ou poisson.
Les végétariens pourront trouver du réconfort avec des bouchées croustillantes au fromage de chèvre rehaussé de menthe, de raisins ou encore de tapenade. Les végans opteront pour une garniture épinards, champignons, oignons, pignons de pain par exemple… Les feuilles de brick, une belle façon de passer ce qu'il reste dans le frigo – © Foxys Forest Manufacture Découvrez notre recette pour faire vos feuilles de brick maison Ne reste plus qu'à passer au roulage ou au pliage en triangle, une technique qui nécessite de prendre le coup de main. Recette feuille de brick végétarienne rose. Les bouchées aux feuilles de brick se cuisent ensuite au four, environ 10 minutes à 180°C. Les feuilles de brick: idéales en plat La feuille de brick est indissociable de la cuisine du Maghreb. Fine et croustillante, elle permet de réaliser de nombreuses recettes. Un classique tunisien: la feuille de brick à l'oeuf Cassez un oeuf au milieu de votre feuille de brick. Assaisonnez à votre convenance de sel, poivre, paprika, câpre, basilic, persil, coriandre fraîche ou même fromage.
Elles se prêtent à cuisson au four et à la poêle… bref, elles sont très versatiles en cuisine et faciles à plier, vous pouvez les utiliser d'une façon toujours différente, laissez libre cours à votre imagination culinaire. Voici quelques idées de recettes salées avec les feuilles de brick, laissez-vous inspirer! Bricks à la tunisienne Les feuilles de brick sont notamment utilisées dans la cuisine orientale, par exemple pour préparer les célèbres bricks tunisiens. Recette feuille de brick végétarienne con. Avec leur farce épicée et gourmande, à base de viande hachée, ces jolis chaussons croustillants sont à déguster bien chauds! Cette recette a l'avantage d'être déclinables à l'infini, selon les goûts et les saisons, et permet d'utiliser des restes de viande ou d'autres ingrédients que vous avez à la maison, pour un plat 100% anti-gaspillage. Voici la recette pour les préparer à la maison, c'est facile! Samoussas à la viande hachée et pommes de terre D'origine indienne, les samoussas sont des petits triangles croustillants et frits à la poêle.
jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés. Servez avec le reste de miel. Vos avis prendre du fromage de chevre frais plus basilic pour changer du thym Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. Recette feuille de brick végétarienne cheese. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
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