Domaine de Clovallon - Les Indigènes 2019
Le Domaine de Clovallon se situe à Bédarieux, en Pays de l' Hérault dans le Languedoc. Il appartient à Catherine Roque depuis la fin des années 1980 et elle gère aujourd'hui le domaine avec sa fille Alix. Le Domaine compte 12 hectares, entièrement conduit en agriculture biologique certifiée. Catherine Roque a été l'une des premières à cultiver du Pinot Noir dans le Languedoc, après avoir plaidé sa cause auprès de l'ONIVINS qui accepte, après des expérimentations concluantes, d'autoriser ce cépage dans l'élaboration des vins du Pays d'Oc. Le vignoble se situe sur un terroir d'altitude dans la Vallée de l'Orb et une falaise de calcaire au sud isole le vignoble des masses d'air chaud du littoral, ainsi les cépages non habituels à la région (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) s'y accommodent parfaitement. Catherine Roque possède également le Mas d'Alezon à Faugères depuis 1997. Cépages: Carignan, Cinsault, Clairette, Grenache, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu, Malvasia, Muscat Blanc à Petits Grains, Ugni Blanc, Terret Gris, Jacquet
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À propos
Caveau de dégustation. domaine de clovallon ouvert sur rendez-vous. Caveau de dégustation à Faugères, tous les jours de 14h30 à 17h30 (sauf le dimanche): Route de Pézenas, près de la Mairie. Labels: Ecocert – Vignobles et Découvertes – Agriculture biologique (AB)
Langues parlées: Italien – Anglais – Français
Moyens de paiement
Chèques bancaires et postaux
Espèces
Prestations
Equipements
Jardin
Dégustation de produits
Services
Parking autocar
Vente à la propriété
Visites individuelles libres
Visites individuelles guidées
Visites groupes guidées
A moins de 40 min de la gare de Bédarieux! La meilleure desserte vers cette destination propose 11 trains par jour entre 07:10:00 et 19:45:00
Groupes
Nombre de personnes min 50
Localisation
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Domaine De Clovallon
C. V. La Cave de Coursan et d'Armissan 11110 Coursan
Domaine St Martin de la Garrigue Chardonnay
Saint Martin de la Garrigue 34530 Montagnac (Hérault)
Domaine de l'Aube des Temps
Domaine de l'Aube des Temps 11200 Rayssac-sur-Aude
Domaine de Belles Eaux - Armandine
Domaine de Belles Eaux 34720 Caux
Domaine de Belles Eaux - Muscat Sec
Marquis de Pennautier - Chardonnay
Château de Pennautier 11610 Pennautier
Cave de Saint Jean de Minervois - Muscat Sec
S.
Domaine De Clovallon - Vin Bio Vins-Etonnants
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En fait le blanc souligne avec perfection les parfums campagnards du chèvre et laisse au rouge le plaisir du mariage avec la matière et les arômes hyper gourmands du Brillat-Savarin
Mas d'Alezon Fine Faugères « XR extra réserve » 2001 * * *
Éclair sur Faugères! au Chocolat Grand Cru Valhrona
Il fallait oser un éclair maison au chocolat noir avec une fine Faugères, ce n'est pas désaltérant mais c'est franchement délicieux! Daniel Roche bien entouré par Catherine et Alix Roque
Merci encore à Catherine et Alix Roque pour leurs vins délicieux,
Merci au chef du Bistrot pour sa cuisine gourmande à souhait,
Merci à tous pour ces moments admirables et divinement savoureux. Daniel Roche
Au Bistrot d'Ariane à Lattes
les photos sont de Igor Gourevitch et Daniel Roche
Barème des notes: – vin défaillant, * vin moyen, décevant, ** bon vin, correct, *** très bon vin, **** vin excellent, de haut niveau, ***** vin exceptionnel, magnifique