Pâtes à sucre de couverture La pâte à sucre la plus utilisée, celle qui permet de recouvrir votre gâteau au chocolat garni d'une bonne crème! Elle doit être facile à étaler et vous donner plaisir à la travailler. Nous avons sélectionné les meilleures marques, celles qui sont plébiscitées par les plus grands cake designers et par vous, vos avis comptent! Découvrez la pâte à sucre de Smartflex dont la qualité est indiscutable. Elle est tellement souple que vous pourrez l'étirer à l'infini. Les meilleures pâtes à sucre pour recouvrir vos gâteaux - Féerie Cake. Ou craquez pour la Saracino Tropicale, une pâte à sucre qui est spécialement adaptée aux climats chaud. En été vous ne pourrez pas vous en passer. Découvrez toutes nos pâtes à sucre spécial couverture et choisissez selon vos besoins. Jetez aussi un oeil à nos pâtes à sucre petits prix, au rapport qualité prix imbattable!
Comment étaler la pâte à sucre avec un rouleau en bois? Dans la catégorie cake design, l'utilisation de la pâte à sucre est primordiale. Son étalage constitue en effet l'une des étapes les plus importantes qui permettent d'avoir un visuel parfait pour ce type de gâteau. Afin de réussir à étaler correctement cette pâte, il est essentiel de suivre une certaine logique et des étapes bien précises. Que ce soit la manière de préparer le plan de travail, de travailler la pâte ou la technique de son étalage, tout est à considérer. Pate à sucre étalée recipes. Préparer le tapis pour bien étaler la pâte à sucre La pâte à sucre est très collante. Avant de l'étaler, il est donc essentiel de préparer le plan de travail ou le tapis pâte à sucre anti-adhérent. Pour ce faire, prenez le soin de saupoudrer cet espace avec un peu de farine ou de sucre glace. Pensez aussi à saupoudrer le rouleau, surtout dans le cas d'un modèle en bois. Travailler la pâte à sucre pour bien l'étaler Une fois que le plan de travail ou le tapis sur lequel vous voulez étaler votre pâte à sucre est prêt, il est temps de travailler ladite pâte.
Etape 1: choisir son gâteau Pour réaliser un gâteau en pâte à sucre, vous devez être attentif à la recette de votre gâteau. La pâte à sucre craint l'humidité (voir sa conservation) et peut être lourde. Il est préférable d'éviter une base de gâteau trop humide (fraisier, bavarois) ou trop légère (mousses). Choisissez un gâteau au yaourt ou un gâteau au chocolat, avec une surface plus solide il supportera le poids de la pâte à sucre. Etape 2: étaler la pâte à sucre Afin d'éviter que la pâte à sucre ne colle, saupoudrer votre plan de travail et votre rouleau de sucre glace. Comment étaler la pâte à sucre avec un rouleau en bois ? – Ong-resm.org. Malaxez la pâte à sucre pour la ramollir et ainsi faciliter son façonnage, une fois qu'elle est parfaitement souple, vous pourrez l'étaler à l'aide du rouleau à pâte à sucre (ou d'un rouleau à pâtisserie) pour obtenir un disque de pâte relativement fin. Astuce: étalez votre pâte à sucre d'un seul côté: il ne fait pas retourner la pâte pour faciliter son travail. Si vous utilisez une pâte à sucre de couleur, vous conservez alors un côté parfait sans trace de sucre glace.
Il y a 8 produits. Affichage 1-8 de 8 article(s) Pourquoi utiliser de la pâte à sucre déjà étalée? La pâte à sucre déjà étalée se présente sous la forme d'un rouleau de pâte à sucre qui se déroule facilement et recouvre immédiatement votre gâteau. Aucune préparation n'est nécessaire! Elle est immédiatement prête à l'emploi. La couche de pâte à sucre est parfaitement régulière, avec une épaisseur de 3 mm et une texture idéale. De nombreux coloris sont disponibles. La pâte à sucre déjà étalée est parfaite quand on manque de temps ou d'expérience. Pâte à sucre déjà étalée: comment s'y prendre? Il suffit d'utiliser un rouleau à pâtisserie pour l'abaisser doucement sur l'ensemble de votre gâteau que vous avez préalablement recouvert de crème au beurre ou de ganache, par exemple. Pate à sucre étalée de la. Vous pourrez ensuite découper l'excédent de pâte à sucre avec un couteau bien aiguisé. Découvrez les pâtes à sucre déjà étalées de qualité professionnelle proposées par Funcakes et Renshaw: elles ont été testées et approuvées!..
Simple d'utilisation, il suffit d'étaler et d'abaisser votre pâte à sucre ou votre pâte d'amande à l'aide d'un rouleau à pâtisserie lisse, puis d'imprimer les empreintes en passant le rouleau à motif sur la pâte ainsi étalée. Rouleau à motif marguerites Patisdecor Réalisez en un tour de main de superbes gâteaux décorés en pâte à sucre grâce à ce rouleau à motifs marguerites! Rouleau en inox 15 cm PME L'avantage du rouleau en inox est que, contrairement au rouleau à pâtisserie en bois, il permet d'étaler la pâte à sucre, la pâte d'amande et la gumpaste facilement, sans qu'elle ne colle au plan de travail. Pate à sucre étalée de. Sa petite taille le rend très utile dans la manipulation de petites pièces et la réalisation de fleurs, modelages et petites pièces décoratives. Guides d'abaissage pour pâte a sucre PME... Etalez votre pâte à sucre ou votre pâte d'amande en un tour de main grâce aux guides d'abaissage PME. Les guides d'abaissage sont spécialement conçus pour assurer une épaisseur uniforme lorsque vous abaissez votre pâte à sucre au rouleau à pâtisserie.
Préférez par exemple une ganache au chocolat, ce qui vous laissera le temps de travailler votre pâte à sucre directement sur le gâteau à température ambiante. Colorer la pâte à sucre Si vous recherchez une nuance bien particulière de pâte à sucre pour votre gâteau ou si vous préférez acheter une grande quantité de pâte à sucre blanche, vous voudrez colorer vous-même votre pâte à sucre. Pour cela, notre cake designer vous conseille les colorants alimentaires en gel qui permettent une couleur profonde et uniforme. Déposez quelques gouttes de colorant sur la pâte à sucre, enduisez vos mains de Crisco et malaxez jusqu'à incorporer la couleur de façon homogène. Help ! Pâte à sucre qui craque, colle, durcie, est trop molle, etc... - Ecole de Cake design en France. Le mouvement consiste à étirer légèrement la pâte à sucre entre vos mains puis à la replier sur elle-même. Continuez jusqu'à être satisfait du résultat. Sachez qu'avec les colorants en gel, la couleur s'intensifie jusqu'à cinq minutes après application et que les couleurs les plus foncées (noir, violet, marron et rouge) sont les plus difficiles à obtenir.
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