Étant manuels ou électroniques, les fours mixtes sont équipés de différents composants pour assurer les 2 types de cuissons individuellement ou en association, à savoir: Les commandes qui regroupent les boutons de régulation de la température, de la durée de cuisson, de l'humidité et des fonctionnements du four mixte. Elles sont associées à un affichage montrant les paramètres de réglage de l'appareil. Une porte généralement vitrée avec poignée. Elle peut s'ouvrir sur le côté, en bas ou en coulissant selon le modèle de fours mixtes. Des grilles. Elles sont de tailles et d'espacement différents. Four mixte professionnel frima sur. Un ventilateur. Il permet d'homogénéiser la répartition de la chaleur dans le four. Un moteur. C'est le centre d'alimentation du four mixte relié par un câble d'alimentation. Les critères de choix des fours mixtes sont principalement: La commande manuelle ou électronique pour prévoir l'entretien: les fours mixtes manuels nécessitent un nettoyage régulier. La taille du four: elle détermine le nombre de niveaux dans le four variant de 4 à 12 en moyenne.
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La fonction « Cool Down » vous permettra de rabaisser rapidement la température de la chambre de cuisson offrant plus de souplesse et une meilleure réactivité dans le travail. Enfin, outre la conception étudiée pour simplifier les taches d'entretien et de maintenance, l'appareil dispose d'un mode nettoyage semi automatique, ainsi que d'un mode détartrage du générateur de vapeur, pour vous assister dans les opérations de nettoyage courantes et quotidiennes indispensables sur ce genre d'équipement. Construction inox Enceinte de cuisson à angles rayonnés avec éclairage halogène Support de cuisson en cadre suspendu amovible facilement et sans outils pour permettre le nettoyage.
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