05/05/2020 | A 24 ans, Clément Bonneau a bâti son installation en tant qu'agriculteur sur l'exploitation familiale à Montpon Ménestérol, autour de la production de noisettes. Il aura fallu quatre ans pour faire aboutir son projet de s'installer en agriculture. A l'automne dernier, Clément Bonneau a rejoint l'exploitation familiale gérée jusqu'à présent par son père. La ferme de 85 ha de SAU produit de la volaille de chair en standard et sous label, et du maïs. Son installation s'accompagne d'une diversification: le jeune homme se lance de la production de noisettes, un projet, qui parait un peu fou, mais soutenu et accompagné par la coopérative Unicoque située à Cancon en Lot-et-Garonne. A terme, ce sont 27 ha de noisetiers qui se seront plantés en bordure de l'Isle. Pujols : Le banquet de l’amitié plus fort que la pandémie. S'installer en agriculture, pour le jeune Clément Bonneau, était un rêve d'enfant. "Sincèrement, cela a mis plus de temps que je pensais. Au départ, j'aurais pensé faire aboutir mon projet à la sortie de mon BTS. Depuis toujours, cela a été l'objectif de revenir sur l'exploitation familiale. "
En regardant les produits mis en avant par la vidéo, je constate que la noisette est aussi utilisée dans les plats salés. Il est vrai que n'ai jamais pensé à mettre de la noisette dans une salade ou sur du poisson. On m'indique comment la déguster, avec quoi et surtout les bienfaits de ce fruit sec. L'huile est excellente pour la peau! J'entre maintenant dans l'espace dédié à la dégustation. Une bonne odeur se dégage de cette pièce. La raison? Une fabrication de gourmandises est en cours. Je resterai là des heures! Noisette du lot et garonne http. Je goûte en premier lieu une noisette grillée nature. Je croque à peine que l'arôme titille déjà mes papilles! Le propriétaire nous montre comment la noisette est transformée: en huile, en sucrerie, en accompagnement salé, en poudre etc… L'huile est donc très utile pour les salades mais elle se retrouve aussi dans les produits cosmétique s. Il m'en met une goûte sur ma main et je laisse pénétrer. Je sens bon et j'ai la peau douce, que demander de plus?! Les quelques idées de recettes données par le propriétaire me donnent envie d'essayer et de goûter.
La maison de la noisette à Lacépède en Lot-et-Garonne - YouTube
Maison À Vendre Hoymille, 2024