Ingrédients: *Pour la pâte: 500g farine 50 g amandes rouges moules 50g sésames grillés moulues 2c. c levure chimique 1c. c levure boulangère Pincée de sel 1c. c cannelle, 1c. c fenouil moulus 130 ml d'eau de fleurs d'oranger avec une pincée de safran 15 ml vinaigre blanc 50 g beurre fondu 70 g d'huile neutre *Sirop: 500g sucre 250 g eau 1/2 citron Cannelle, safran… Préparation: Préparer le sirop: Dans une casserole a fond épais, mettre le sucre, l'eau, la cannelle, le safran et le jus de citron et laissez cuire sur feu doux pendant presque 30 minutes. Laisser de coté. Dans le bol de votre robot ou dans un grand bol, mettre tout les ingrédients ensemble. Bien pétrir en ajoutant un peu d'eau si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple et homogène. Diviser cette boule en 4, bien couvrir et laisser reposer 15 minutes à 30 minutes. Recette chebakia recette. Etaler chacune à l'aide d'un rouleau pâtissier Découper la pâte à l'aide d'une roulette ou un découpoir à chebbakia. Former des chebbakias et de lui donner un aspect tressé.
Laisser pétrir en ajoutant un peu d'eau si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte soupe et homogène. Diviser cette boule en 3 ou 4 puis étaler chacune à l'aide d'un rouleau pâtissier (en farinant le plan de travail). Découpoir à chebakia facile. Découper la pâte à l'aide du découpoir à chebbakias Former des chebbakias en soulevant une lanière sur deux: 3 lanières sur un doigt et les deux autres sur l'autre doigt. Retourner délicatement chaque chebbakias, le but est de lui donner un aspect tressé. Former les autres chebbakias de la même façon puis les faire frire dans un bain huile bien chaude. Une fois les chebbakias bien dorées, les retirer de l'huile et les plonger aussitôt dans du miel légèrement tiède. Egoutter et laisser les gâteaux refroidir complètement avant de les parsemer de graines de sésame et de les servir (ou de les conserver).
à soupe d'anis moulu 1 cuil. à soupe de cannelle moulue Une dose de safran pur en poudre 8cl d'eau de fleur d'oranger 2 cuil. à soupe de vinaigre ½ sachet de levure chimique De l'huile de friture et du miel Dans le bol du robot pétrin, mettre tout les ingrédients (sauf l'huile de friture et le miel bien sûr). Laisser pétrir en ajoutant un peu d'eau si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte soupe et homogène. Diviser cette boule en 3 ou 4 puis étaler chacune à l'aide d'un rouleau pâtissier (en farinant le plan de travail). Découper la pâte à l'aide d'une roulette ou un découpoir à chebbakia Former des chebbakias en soulevant une lanière sur deux: 3 lanières sur un doigt et les deux autres sur l'autre doigt. Retourner délicatement chaque chebbakias, le but est de lui donner un aspect tressé. Chebakia Banque d'images et photos libres de droit - iStock. Former les autres chebbakias de la même façon puis les faire frire dans un bain huile bien chaude. Une fois les chebbakias bien dorées, les retirer de l'huile et les plonger aussitôt dans du miel légèrement tiède.
Ajoutez la farine et la levure chimique et sablez à la main. Ajoutez doucement l'eau pour ramasser la pâte et pétrir jusqu'à l'obtention du pâte lisse et élastique. Divisez la pâte en différentes boules et placez-les dans un sac en plastique. Laissez la pâte reposer au frais pendant 15 minutes. Sortez une première boule et étalez-la sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau ou d'une machine à pâte. Avec une roulette, découpez un grand rectangle sur toute la surface de la pâte. Découpoir à chebakia marocaine. Toujours avec la roulette, découpez des petits rectangles d'environ 5 cm et faites-y 4 ou 5 entailles parallèles à espace égaux. Pliez ensuite les chebakia pour qu'elles puissent avoir une forme de fleur. Fleur d'Oranger présente une belle méthode pour y arriver. Si vous n'y arrivez toujours pas, vous pouvez simplement découper de longues lamelles et les enrouler comme sur la photo. Répétez l'opération avec les autres boules de pâte. Faites chauffer de l'huile et plongez les chebakia dedans. Les faire dorer des deux côtés.
Désormais vous pouvez ajuster le cran d'écart sur 5 et repasser les abaisses ci dessus. Vous obtenez alors une bande de la bonne épaisseur. Déposer sur le plan de travail. Avec une roulette à pâtisserie dentelée, découper des carrés dans la bande de pâte fine. Pour avoir des carrés sans sortir la règle d'écolier, utiliser un doigt pour mesurer (à peu près) la largeur de la bande et la reproduire (sur la perpendiculaire... ) pour découper au bon endroit. Des carrés de 8 cm de côté environ. Découpoir à chebakia recipe. Les deux bords de l'abaisse font des chutes, les réserver en boule, sous un papier film pour qu'elle ne durcissent pas. Finir de découper les chebakia en faisant 5 entailles, parallèles les unes aux autres; sans aller jusqu'au bout (on cherche à avoir 6 lanières, pas trop épaisses, mais pas trop fines ou elles cassent à la friture, environ 1. 5cm, soudées par les bords supérieurs et inférieurs). Prendre un carré dans la main gauche et passer un doigt de la main droite sous les lanières 1, 3 et 5. Ces lanières là sont alors au dessus de votre doigt et les lanières 2, 4, et 6 sont en dessous.
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