Cuissot de sanglier de 7 heures | Recette | Cuissot de sanglier, Recette cuissot de sanglier, Recette gigot
Préparation: 15 min Cuisson: 7 h Pour 8 à 10 personnes Ingrédients: 1 cuissot de sanglier de 2 kg 10 brins de persil 1 gros oignon 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 bouteille de vin de Corbières 1 cuillère à soupe de farine 15 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation: Pour faire cette recette, il faut utiliser une cocotte en fonte allant au four. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire revenir le cuissot dans la cocotte avec l'huile d'olive. Quand il est bien doré, arrêter la cuisson. Mettre autour du cuissot l'oignon émincé, le persil coupé finement, le laurier et le thym. Saler, poivrer puis ajouter la totalité de la bouteille de vin. Enfourner la cocotte fermée dans le four. Toutes les heures, ouvrir la cocotte et retourner le cuissot délicatement. Au bout de 5 h, si la viande est déjà bien tendre, arrêter le four et laisser la cocotte dedans pendant encore 2 heures: la cuisson continuera tout doucement pendant que le four refroidira.
Enlever la maximum de legumes dans la sauce afin qu? elle soit bien lisse et facile a testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de c? bout de 7 heures retirer le pied de cochon enfin ce qu? il en reste. C'est un lieu de partage ou la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testees et degustees. Ajouter la fond de veau et griller le un peu. J'ai bien entendu deguste pour vous leurs nectars et associerai leurs produits a une de mes recettes. Recette de Gigot de Marcassin de 7 heures Resume: J? aime particulierement cette cuisson qui va confire la viande, une experience incroyable et tant que vous n? aurez pas deguste vous ne pourrez pas comprendre cette passion qui tourne autour du gigot de sept heures, ou gigot a la cuillere. Je… Cuissot de Sanglier au four et aux herbes de Provence - Dans la Bulle de Manou Si vous l'arrosez copieusement et regulierement, votre cuissot sera donc parfait mais la cuisson sera longue et il faudrait peut-etre mieux le faire cuire en deux fois ou alors a plus haute temperature, la moitie du temps et plus douce pour la fin de ndant combien de temps et a quelle temperature pour les 2, avec une petite puree maison, ce soir, super.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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