La Cuvée du Papy est produite depuis le millésime 1989, lorsque Antoine, (le père de Stéphane) est devenu papy. Il a alors choisi ses meilleurs coteaux, ses plus belles vignes et ses plus beaux raisins, sélectionné ses meilleurs fûts et mis tout son amour et son savoir-faire dans l'élaboration d'une cuvée exceptionnelle: La Cuvée du Papy. Cette cuvée issue de vieilles vignes de syrah sur coteaux granitiques a été élevée pendant presque 2 années en demi-muids de chêne français. Qualité des produits garantie Rapidité de livraison Politique de retours Description Détails du produit Cépage: Vieilles vignes de Syrah (plus de 25 ans) Vin de couleur rubis foncé. Au nez nous avons des parfums intenses, de fruits rouges (cassis) et de violette, en final des notes épicées (muscade, poivre), mais aussi de réglisse et vanille. La bouche est élégante et longue avec une solide structure tannique aux tanins fondus. Terroir: Granitique. Vinification: Tri sur table vibrante. Eraflage. Macération à froid pendant 1 semaine, sans levurage.
Ce vin est à boire à partir de 2016 et avant 2018. Cette cuvée peut déjà être bue sur la jeunesse, mais vieillira sans problème 15 années supplémentaires dans ce millésime. Suggestions gourmandes: En jeunesse, carafez ce vin et servez-le tout simplement avec une belle pièce de viande juste grillée. D'ici cinq ans, il déploira un bouquet d'olive noire et de tapenade qui flattera des viandes de goût comme du pigeon, du chevreuil ou mieux encore: un lièvre à la Royale. Vues: 2 149
Tannique, il... Domaine Le Clos du Caillou Ce Châteauneuf Le Caillou est une très belle entrée dans la gamme du Clos du Caillou. On retrouve au nez des arômes de pin d'Alep associés à des notes de prune noire. La bouche expose une belle fraîcheur et une... Domaine Coursodon Composée pour moitié de Roussanne et de Viognier cette cuvée Etincelle est un très joli blanc tout en fraîcheur et en gourmandise. Classé en Vin de France, il dévoile un fruité superbe et généreux, avec de belles... Domaine Michel Gay et Fils Michel Gay nous propose avec ce Chorey-Les-Beaune 2017 un rouge élégant, finement structuré et d'une belle fraîcheur de bouche. Découvrez un Bourgogne fin et raffiné qui commence à se dévoiler. R. Parker-Wine... Domaine Combier La cuvée L est née il y a maintenant une vingtaine d'années et est principalement composée de jeunes vignes de syrah plantées sur plateaux argilo-calcaires et galets roulés. Fraîcheur, fruité et gourmandise sont les... Domaine Antoine Olivier Issu de deux parcelles (une de 60 ans et l'autre plantée en 1969), voilà un rouge au fruit délicat et à la structure fine et élancée.
Maison À Vendre Hoymille, 2024