Nos grands-mères le faisaient naturellement, cuisiner ses restes est à la fois un geste économique et écologique qui participe à la lutte du gaspillage alimentaire. Mais, face à un saladier de riz trop cuit ou ratatouille, l'inspiration n'est pas toujours au rendez-vous! Avec nos idées et nos astuces, faites le plein de recettes pour cuisiner vos restes. Les restes, qu'est-ce que c'est? Recette avec reste de frites.com. À en croire le dictionnaire, c'est ce qui n'a pas été consommé au cours d'un repas. Pourtant, cette définition est assez restrictive, car la cuisine des restes s'inscrit dans une conscience alimentaire anti-gaspillage plus globale, qui consiste à essayer de jeter le moins possible nos denrées périssables. Elle ne se limite pas seulement à trouver une recette pour cuisiner son reste de purée ou de pot-au-feu, mais aussi trouver des solutions pour ne pas perdre les pommes flétries qu'on a oubliées dans la corbeille de fruits, son pain rassis ou encore les biscuits cassés dans un paquet de gâteaux. Et s'il est vraiment trop tard pour sauver certains aliments, n'oubliez pas qu'il existe d'autres façons d'utiliser nos déchets organiques plutôt que de les jeter simplement à la poubelle, il y a le compostage, qui se développe même dans les grandes villes, ses voisins qui ont peut-être des poules … Attention, accomoder les restes ne signifie pas renoncer à la gourmandise et au plaisir de se régaler avec un bon plat.
Avant de passer aux fourneaux, commencez par hacher vos restes de rôti de bœuf, puis mélangez-les à des œufs battus, ajoutez les autres ingrédients et formez des boulettes avec les mains. Pour un résultat visuellement « parfait », essayez de créer des boulettes bien rondes et de la même taille. Chaque famille et pays a des recettes de boulettes de bœuf. Pour utiliser vos restes de rôti de bœuf, nous vous proposons de découvrir et tester cette recette qui vient d'Espagne: les albondigas (cliquez ici pour lire la recette). La viande est hachée et mélangée avec ail, chapelure, œufs, poivre, noix de muscade et persil. Que faire avec un RESTE de POISSON? Nos 12 idées recettes. Vous pourrez déguster ces délicieuses boulettes à l'heure de l'apéro en mode tapas ou pour un repas léger. Recette 3: le hachis Parmentier Une autre idée gourmande pour utiliser vos restes de rosbif est de les employer dans la réalisation d'un hachis Parmentier. Cette recette traditionnelle française se compose en effet d'une couche de viande de bœuf hachée (crue ou cuite) poêlée avec des arômes et puis couverte de purée de pommes de terres et de gruyère râpé.
Ces Homefries de pommes de terre cuites au four sont l'accord parfait pour votre bacon et vos œufs., > Calories: 131kcal Author: Jessica Fisher Ingredients 2 tbsp olive oil 2 russet potatoes baked and diced 1/4 onion diced 1/2 bell pepper (any color) small diced salt black pepper Instructions In large skillet heat oil until shimmering., Ajouter les pommes de terre, les oignons et les dés de poivron. Recette avec reste de frites saint. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient tendres et que les pommes de terre soient légèrement dorées. Notes Rapidement conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. les valeurs nutritionnelles sont approximatives et basées sur 1/4 de la recette., Nutrition Calories: 131kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 3g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 12mg | Potassium: 481mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 466IU | Vitamin C: 32mg | Calcium: 32mg | Iron: 4mg This post was originally published on October 26, 2010. It has been updated for content and clarity.
Le principe du barboton? Il s'agit de couper les frites en tout petits morceaux, de faire revenir dans une sauteuse des lardons pour les faire griller. Puis vous ajoutez progressivement divers ingrédients: échalote, oignons, morceaux de frites, fleur de sel, poivre, cumin. Faites dorer le tout et servez dans les assiettes avec du persil! Le barboton s'apparente à une sorte de ragoût où tout cuit en même temps dans la cocotte. Un régal. Des soupes En général, lorsque vous préparez vos soupes, vous utilisez des pommes de terre pour lier le reste des ingrédients, notamment les légumes, et donner de la consistance à vos soupes, pour obtenir l'effet satiété! Eh bien, en lieu et place des pommes de terre, pensez à recycler vos restes de frites que vous mixez pour obtenir une certaine épaisseur. Recette avec reste de frites paris. Laissez aller votre imagination, vous pouvez mélanger différents légumes dans votre soupe! Le must? Tester la soupe chinoise avec des bouts de frites à récupérer à l'aide de baguettes! Une poêlée maison Pour éviter le gaspillage, vous pouvez concocter vos propres recettes et innover en associant divers ingrédients.
Pas besoin d'être un cordon bleu pour cuisiner des restes de frites. Regardez dans vos placards. Au menu, émiettez un peu de viande du type jambon par exemple, ouvrez une boîte de haricots verts, coupez vos frites en petits dés façon petites pommes de terre. Mettez un peu d'huile d'olive ou du beurre et faites rissoler le tout à la poêle. Voilà une poêlée maison nourrissante et équilibrée! Des frites en béchamel Vous n'avez pas beaucoup de temps et vos enfants ont faim? Il vous reste des frites? Dingue : 5 trucs à faire avec un reste de frites - 4 photos. C'est parfait! Vous allez pouvoir leur cuisiner une recette de frites à la béchamel. Pour cela, préparez une sauce béchamel (vous pouvez acheter des préparations déjà élaborées), remplissez un plat avec vos frites et la sauce. Ensuite dernière étape, mettez de la chapelure (type biscottes ou miettes de pain), et enfournez. Vos enfants s'en lécheront les doigts. Une salade composée Vous n'avez pas envie de faire réchauffer vos frites de peur qu'elles ne soient plus bonnes à manger? Qu'à cela ne tienne!
Dépose-les dans une sauteuse ou une poêle, verse le lait et parsème de 40 g de beurre. Sale et laisse cuire 15 minutes, elles doivent rester un peu fermes. Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Frotte ton plat à gratin avec la gousse d'ail, puis beurre-le. Égoutte les patates douces et répartie-les dans le plat. Couvre de crème. Parsème du reste de beurre en morceau. Sale et poivre. Enfourne environ 45 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré. Recette trouvée sur Marmiton Tarte aux patates douces Pour 6 personnes: 1 pâte brisée 450 g de patates douces 115 g de beurre 120 g de sucre 1 g de cannelle 2 g de muscade 5 ml d'extrait de vanille 1 gros œuf (ou 2 petits) Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6) et étale la pâte dans un moule à tarte. Que faire avec un reste de brandade ? Des boulettes de brandade de morue frites- Cooking Out. Fais cuire les patates douces entières dans l'eau bouillante pendant 30 minutes. Epluche-les et réduis-les en purée. Mélange avec l'œuf, le beurre fondu, le sucre, la cannelle, la muscade et l'extrait de vanille. Verse le mélange sur la pâte et enfourne pour 45 à 50 minutes de cuisson.
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