Le Domaine Du Coudray

Guide de voyage France Centre-Val De Loire Cher Civray Produits gourmands – Vins Vins – Alcools Domaine DOMAINE DU COUDRAY Résultats Domaine à Civray L'avis du Petit Futé sur DOMAINE DU COUDRAY Sur la route de Bourges à Issoudun se trouve le Domaine du Coudray que vous n'aurez aucun mal à remarquer depuis la nationale 151 car le pigeonnier que l'on aperçoit depuis la route s'impose majestueusement dans le paysage. Un panneau invite à la dégustation. La visite est une belle révélation. Le Domaine du Coudray s'étend sur 5 hectares de vignes et produit deux cuvées de Quincy bio: la cuvée « Domaine du Coudray » et la cuvée « Pointe d'Authenticité ». Si vous recherchez un vin floral aux notes de pamplemousse et de miel qui s'accorde parfaitement avec les poissons, les fruits de mer et les fromages de chèvre, et surtout un vin produit sans pesticides ni autres produits chimiques, vous êtes à la bonne adresse. Le Domaine est d'ailleurs le seul à produire des vins bio sur le vignoble de Quincy, qui possède le label AOC depuis 1936.

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DOMAINE DU COUDRAY - AOC Quincy Passer au contenu Les Vignerons › DOMAINE DU COUDRAY Le domaine du Coudray se trouve à Civray, à l'Ouest de Bourges. La culture de la vigne a été introduite en 1995 sur leur exploitation biologique diversifiée. Leur vignoble constitué pour moitié de vieilles vignes (40 ans) et de jeunes vignes (15 à 25 ans) est conduite en agriculture biologique depuis 2006. Ils utilisent essentiellement des amendements organiques, de la bouillie bordelaise, du soufre, des décoctions et macération de plantes. Depuis quelques années, ils pratiquent la méthode biodynamique avec l'utilisation de préparations dynamisées (bouses de cornes, silice de corne…) 🌱 La vinification est effectuée dans les locaux de la Cave Romane de Brinay, ce qui leur permet de bénéficier d'un outil moderne et des compétences d'œnologues et cavistes qui participent à l'élaboration de vins de qualité. Chacun des vignerons reste tout de même maître de sa propre production. 💪

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Aujourd'hui exploité par Julien Jansen et Vincent Nivet, le domaine du Coudray s'est lancé dans la viticulture en 1995 avec 1, 5Ha de vignes en AOC Quincy. En 2008, ils convertissent le domaine viticole à l'agriculture biologique prolongeant ainsi la philosophie de leurs prédécesseurs, Philippe Nivet et Michel Savoie, qui l'avaient appliquée aux grandes cultures du domaine 20 ans plus tôt. Seul domaine de l'appellation Quincy à proposer des vins issus de l'agriculture biologique, le domaine du Coudray élabore deux cuvées en AOC Quincy sur les 6, 5Ha de vignes en production. En 2013, ils agrandissent le domaine en plantant 0, 8Ha de Pinot Gris sur la commune de Preuilly. En 2021 ils produisent maintenant 1, 5 ha de Reuilly gris. De ces jeunes vignes est produit un gris en AOC Reuilly. Julien Jansen et Vincent Nivet

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LES PLATS EN ACCORD AVEC Domaine Du Coudray Une Pointe D'authenticité 2017 blanc

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Vins AOC Quincy & Reuilly Voir l'espace Vins Next Graines & céréales Nous produisons graines et légumes de plein champ sur près de 400ha. Céréales, protéagineux et oléagineux sont produits, triés et travaillés directement sur notre domaine. Nous faisons également de la vente directe de lentilles vertes et lentillons rosés. Voir l'espace Graines Gîte 12 personnes Nous vous accueillons toute l'année dans l'ancienne maison de maître du Domaine, entièrement rénovée avec un confort moderne dans un style traditionnel. Ce grand gîte avec ses 5 chambres peut accueillir 12 personnes. Idéal pour rassembler familles ou amis éparpillés dans toute la France. Plus d'informations