J'ai toujours adoré les bouchées à la reine et je garde un souvenir pavlovien du vol-au-vent - sorte de très grosse bouchée à la reine à partager - que notre bien aimée Janine cuisinait en Auvergne lorsque nous y allions en vacances en famille. Elle faisait tout elle-même: la pâte feuilletée et la garniture. Cela lui prenait des heures puisqu'elle partait d'un bouillon de volaille, également fait maison avec les poules de la ferme et les légumes du potager. Mini bouchées à garnir - pâte feuilletée | Prêt à garnir. Jamais je n'aurais imaginé reproduire ce plat et pourtant sa saveur me manquait. Alors très modestement, en surfant çà et là sur le web, en opérant quelques changements - des rondelles de quenelles à la place du ris de veau notamment - j'ai fini par me lancer. Voici donc une recette qui reste à des années lumière du vol-au-vent de Janine mais est néanmoins très goûteuse, facile et plutôt rapide à réaliser. Ingrédients pour 3 personnes Un rouleau de pâte feuilleté pur beurre 1 œuf (pour coller la pâte) 100 g de bacon ou de jambon coupé en allumettes 100 g de champignons de Paris 200 g de quenelles nature 40 g de beurre 3 cs de farine 60 cl de bouillon de volaille (maison ou en cube) 90 g de crème fraîche épaisse poivre Progression Pour les feuilletés Préchauffer le four à 200 ° L'idéal est de réaliser sa pâte feuilletée soi-même, bien sûr, ou de l'acheter en bloc afin de pouvoir abaisser la pâte à une épaisseur d'un demi-centimètre.
Quiz A Pâques, des oeufs, mais pas que! Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions. technique Piroguis aux escargots De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet. Bouchées, croûtes et vol-au-vent Pour hors d'oeuvre chaud. pratique Des oeufs comme s'il en pleuvait! Pâques sans les oeufs c'est comme Laurel sans Hardy, ce n'est pas envisageable! Faire son foie gras maison "Cette année, je prépare mon foie gras! " Et vous avez bien raison. recettes Des vol-au-vent qui ne manquent pas d'air! Vol-au-vent et bouchées à garnir selon vos envies. Bouchée à la reine acheter 1. Si votre feuilletage se rapporte à votre plumage Des gourmandises feuilletées à déguster en entrée, en plat ou au dessert.
Si ce n'est pas le cas et qu'on dispose que d'une pâte déjà étalée, il suffit de créer de l'épaisseur. Pour cela, découper 9 cercles de taille identique à l'emporte pièce. Marquer 3 des 9 cercles avec un emporte pièce plus petit au centre (pour délimiter le chapeau qui sera ôter après cuisson) et coller les six autres deux par deux, avec un peu d'œuf battu, afin de créer l'épaisseur d'1/2 cm voulu. Coller ensuite, avec de l'œuf battu uniquement sur les bords, les disques portant la marque des chapeaux. Mettre au four pendant 25 mn environ jusqu'à ce que les bouchées soient bien montées et soient dorées. Les feuilletés sont prêts à être garnis. On peut découper les chapeaux. NB: S'il reste de la pâte, on peut confectionner et faire cuire en même temps des feuilletés amuse bouche hongrois, par exemple. Bouchée à la reine acheter ce produit. Pour la garniture Faire revenir sans coloration les allumettes de jambon ou bacon dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Débarrasser puis faire de même avec les champignons de Paris grossièrement coupés en 4 ou en 6 selon leur taille.
Lors de votre passage d'une semaine à Santorin, vous pourrez partir à la découverte de la cité minoenne ensevelie durant l'antiquité par les cendres du volcan de Santorin. Située à Akrotiri, il vous sera possible d'y accéder depuis la plage de sable noir du nom de Perissa, parfait si vous souhaitez ajouter une promenade à vos vacances. La visite du monastère Profítis Ilías, datant du XVIIIe siècle, ainsi que les ruines de la cité antique de Thira sont également des lieux que vous aurez le temps de visiter. Une semaine à santorin. Une semaine sur cette île ou 3 ou 4 jours, qu'importe sa durée, un court séjour à Santorin peut donner le temps d'explorer tous les points forts de ce lieu magique à tous ceux qui rêvent de Méditerranée.
L'article sur mes tenues arrive très vite.
Attention, il y a beaucoup de monde dans le bus également. On te cache pas que c'est un peu sport cette arrivée à Santorin! Encore pire quand on découvre le lieu que l'on a réservé qui ne correspond pas du tout à nos attentes (genre sale, vue nulle, services absents, etc). Bref, la bonne grosse douche froide et la déception. 1 semaine sur Santorin : trop long ou trop court : Forum Grèce - Routard.com. Ne loue surtout rien dans la Villa Maria Damigou à Firostefani, une véritable arnaque. Il y a tellement d'autres belles solutions pour se loger à Santorin, que ce soit à Fira ou à Oia. Si tu cherches un peu plus de tranquillité, regarde du côté de Kamari. Après coup, c'est surement à l'est de l'île que l'on aurait dormi, en se déplaçant en voiture pour rejoindre les différents sites à visiter. On logeait à Firostefani, juste à côté de Fira. Le soir, dîner au restaurant Cava Alta, à Pyrgos ( une jolie petite ville) et bonne nuit de dodo. Jour 2: découverte de Santorin En cette 1ère matinée sur Santorin, rend toi à Pyrgos pour un bon petit déjeuner chez Kasteli 1663.
Une fois que nous sommes descendus de ce premier bus, nous avons pris un deux! ème bus pour aller de Thira à Oia. On monte dedans et alleluia une fois de plus nous arrivons à avoir des places assises contrairement à une vingtaine de personne. Normalement le bus devait faire Fira-Oia en 30 minutes et nous avons finalement mis 1h. Comme mentionné un peu avant, les routes sont étroites et lorsque le bus passe dans certains villages c'est la folie car des voitures sont garés sur la route ce qui fait qu'i reste plus qu'une voie… Il faut donc attendre que les voitures/quad/scooters laissent enfin passer le bus! Une semaine a santorin. Nous avions l'impression de ne jamais arriver et surtout il ne nous restait plus que quelques heures pour visiter Oia entre le bateau qui a mis plus de temps que prévu et le bus… Mais c'est aussi le jeu quand on prend les moyens de transports les moins chers. Notre arrivée à Oia, entre magie et émerveillement Maisons blanches, vue incroyable, fleurs à perte de vue, soleil écrasant, vilas de luxe… c'était magnifique!
Maison À Vendre Hoymille, 2024