Si vous voulez alors plus d'informations, veuillez nous contacter directement. Pour vous pâtissier ou chocolatier, nous vous présentons divers modèles de tempereuse chocolat professionnels et simples d'utilisation. Selon votre volume de production, vous choisissez votre modèle. Nous avons un prototype se posant facilement sur la table dont vous pouvez utiliser chez vous. Pour les professionnels dans le domaine, nous vous invitons à choisir parmi les modèles plus performants. Tempereuse chocolat professionnelle occasion les. Destinée à a fois pour les opérations de tempérage et d'enrobage, la machine peut prendre en charge de toutes formes et dimensions de gâteaux, de biscuits, des bonbons, des pains. Si vous voulez alors plus d'informations, veuillez nous contacter directement.
Retrouvez parmi notre matériel de pâtisserie professionnel, notre gamme de trempeuses à chocolat et de tempéreuses à chocolat destinés aux professionnels (chocolatiers et pâtissiers). Trempeuse d’occasion | Plus que 4 exemplaires à -65%. Utilisées pour le travail du chocolat, les trempeuses professionnelles et tempéreuses à chocolat vous assureront que le chocolat est toujours à la bonne température pour être travailler. Grâce à leur utilisation, vous obtiendrez un chocolat à la texture lisse et brillante idéale pour la réalisation de bonbons, ganaches et autres moulages de précision dont la préparation a été préalablement élaboré à l'aide d'un robot pâtissier professionnel. Contrairement à la trempeuse à chocolat qui garde le chocolat à la bonne température; la tempéreuse à chocolat permet d'effectuer la mise au point du chocolat: elle lui fait suivre une courbe de température précise, indispensable à la cristallisation du chocolat. >> Si vous souhaitez connaître la différence précise entre une tempéreuse à chocolat et une trempeuse à chocolat?
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