bœuf maturé Veau sous la Mère Porc et Agneau du Pays Basque Charcuterie Noir de Bigorre Salaison Maison Volaille du Périgord Nicolas, Stéphane et l'équipe d'apprentis vous accueillent pour partager leurs conseils sur des viandes, finement sourcées et respectées, issues de la région. Charcuterie et salaisons maison s'affinent dans le séchoir visible en boutique. Une expérience atypique. Notre équipe Le partage des savoirs: En 2018, arrivée d'Angel John, de double nationalité Franco/Kényane ayant vécu à Londres pendant une partie de son enfance, pour un CAP en deux ans. Aujourd'hui, vous le retrouvez régulièrement en boutique avec nous pour apprendre les techniques de vente et de découpe devant le client. Fin 2018, arrivée de Kris et Adrien pour un CAP respectif en un an de boucher et de charcutier traiteur. Fiers de les avoir guidés dans le début de leurs projets. Résultats du BAC PRO 2021 Boucher charcutier traiteur Bordeaux - Le Parisien Etudiant. Kris ouvre sa boucherie à Bordeaux centre et Adrien apprend le métier d'éleveur de porcs de race ancienne pour fabriquer sa charcuterie et maitriser complètement sa production.
Fin 2019, arrivée de Jules et Julien pour un CAP charcutier traiteur en un an. Nous élargissons avec eux nos préparations maisons, aussi bien en charcuterie cuite que crue et salaisons. Nicolas a troqué ses chemises et son ordinateur contre un tablier et des couteaux. Après dix ans passés dans l'industrie, en tant qu'ingénieur d'affaires et directeur commercial. Bordelais de naissance, il a ouvert en 2017 sa propre boucherie. Emplois : Charcutier Traiteur, Bordeaux (33) - 31 mai 2022 | Indeed.com. Un virage à 180 degrés pour retrouver du concret, du partage, et surtout donner du plaisir aux gens. Il adore manger, cuisiner, jouer du couteau, et s'est naturellement tourné vers ce métier de boucher, avec cette volonté de développer l'ancrage social, de respecter le travail artisanal, d'être au contact des gens. Un boucher, ça fait vivre un quartier! Stéphane, épicurien natif de la région Midi Pyrénées est amoureux de son métier tout autant que de la bonne chère. Son savoir faire peaufiné en plus de 35 années d'activité lui permet de sublimer des viandes sélectionnées avec une grande expertise, afin de préparer des spécialités bouchères dont il a le secret.
Et nous veillons à cuisiner une charcuterie respectueuse de la santé. Charcutier traiteur bordeaux aquitaine. La réduction du taux de sel, est au cœur de nos préoccupations: le pourcentage de sel a ainsi diminué progressivement en 10 ans de 15 à 25%, selon les produits. Les recettes sont allégées en matières grasses: de nouveaux produits combinant légumes et viandes sont créés et renouvelés à chaque saison. L'hygiène est primordiale. Nous respectons strictement la réglementation sanitaire en vigueur et mettons en place de nombreux autocontrôles.
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L' épicerie fine du coin est le lieu incontournable où trouver tout ce dont vous avez besoin pour un diner ou un cocktail. Choisissez votre épicerie Côté Saveurs pour des spécialités variées. Traiteur tapas Bordeaux Saint-Seurin A l'origine, les tapas étaient des sortes d'amuses bouches espagnols. De nos jours, ils désignent tous les mets servis en petite quantité dégustés lors des apéros ou des cocktails. Votre traiteur tapas vous concocte tous vos plats et vous les remet prêts à être dégustés. Si vous souhaitez des plateaux tapas composés de finger food, de verrines ou de charcuterie et fromage, vous pouvez compter sur votre traiteur tapas Côté Saveurs. Fromagerie Bordeaux Chartrons Qui dit apéritif dit charcuterie et fromage. Votre fromager Côté Saveurs vous fournira une sélection de fromages de qualité. Que vous soyez en quête de fromage doux, frais ou affiné, vous trouverez chez Côté Saveurs un choix de fromages significatif, qui répondra à vos envies. Charcutier traiteur bordeaux 2013. Si vous habitez Bordeaux Chartrons, venez passer le pas de notre porte!
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