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Recette: La tarte au fromage blanc façon Tire-Bouchon - Made in Alsace | La marque d'une région | Tourisme, Gastronomie, Recettes et Storky: Made in Alsace | La marque d'une région | Tourisme, Gastronomie, Recettes et Storky
Si la pâte à sucre est trop fondante ou collante, elle risque d'être difficile à poser. Vous pouvez personnaliser votre pâte à sucre en la colorant. Préférez les colorants hydrosolubles en gel ou poudre aux colorants liquides, car ces derniers risquent de modifier la texture de la pâte à sucre [6]. Vous pouvez également l'aromatiser selon vos envies. Publicité 1 Préparez une boule de pâte à sucre. Déposez‑la sur votre surface de travail et aplanissez‑la avec la paume des mains. Vous devez obtenir un disque de pâte assez épais. Adaptez le façonnage de votre pâte à la forme de votre gâteau. 2 Abaissez la pâte à sucre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie [7]. Étalez la pâte à sucre au rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ cinq à huit millimètres. Elle peut être plus mince si votre gâteau est de petite taille. L'épaisseur de la pâte à sucre est un point important. Décoration gâteau sucre tire la sonnette. En effet, une pâte à sucre trop épaisse risque de gâcher le gout du gâteau et d'être difficile à poser. À l'inverse, une pâte trop fine peut se plier et se déchirer.
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A ce stade, le sirop de sucre va se troubler. Ensemencée en cristaux, la masse de sucre va recristalliser en quelques minutes. 4 Il ne reste plus qu'à couler rapidement le sirop (avant sa recristallisation) dans des moules souples et laisser complètement refroidir en laissant tranquillement s'opérer la recristallisation du sirop. Pour finir Démouler bien froid.
Ateliers du sucre Vous pourrez réserver vos ateliers de cake design, pâtisseries, sucre tiré, cupcakes et cake pop. Profitez d'un espace spacieux et de qualité pour apprendre l'art de la décoration de gâteau. Décoration gâteau en sucre - Avengers. De nombreux autres ateliers seront disponibles pour les débutants. Et pour les plus expérimentés de belles surprises vous attendent en accueillant de grands... Vous pourrez réserver vos ateliers de cake design, pâtisseries, sucre tiré, cupcakes et cake pop. Et pour les plus expérimentés de belles surprises vous attendent en accueillant de grands cake designers. Alors à bientôt... Détails
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