Passer au contenu principal
logo Noovo Moi
logo Noovo
logo Noovo Info
Recettes
Par:
BUM BUM
© Shutterstock
Préparez de délicieuses cailles grillées sur le BBQ! Portions
4
Préparation
10
min
Cuisson
13
Repos
_
Ingrédients
8
cailles
5
ml
de romarin
2
gousses d'ail, émincées
15
de jus de citron
d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Recette Cailles Grilles Au Bbq 2018
Préparez la marinade. Hachez les branches de céleri et l'oignon. Coupez la carotte en dés et le laurier en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez tous ces ingrédients avec le vin et le quatre-épices. Recette cailles grilles au bbq 2018. Ajoutez les morceaux de caille et remuez pour les enrober de préparation. Couvrez et laissez-les mariner au moins 3h au frigo, en les retournant de temps en temps. Egouttez-les, puis assaisonnez-les avec le thym, du sel et du poivre. Ecrasez les gousses d'ail. Dans un petit saladier, émulsionnez l'huile, l'ail et le jus de citron.
Recettes
Recette de barbecue
Cailles grillees au barbecue
Ingrédients
4
3 cailles
1 gousse d' ail
1 cuillère à s d' huile d'olive
1 cuillère à s de jus de citron
quartiers de citron pour servir. 1 branche de céleri avec les feuilles
1 petit oignon
1 carotte
1 feuille de laurier
12. 5 cl de vin rouge sec
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à c de thym
sel et poivre du moulin
Préparation
Préparez les cailles. Avec des ciseaux à volaille, incisez-les de part et d'autre de la colonne vertébrale, puis jetez-la. Retirez les entrailles et coupez le cou, rincez l'intérieur et essuyez avec du papier absorbant. Recette de cailles au barbecue recette. Posez les cailles sur le plan de travail, la poitrine vers le haut, et appuyez fermement dessus pour les aplatir. Partagez-les en deux au milieu de la poitrine avec les ciseaux, puis coupez chaque moitié en deux pour séparer les cuisses de la poitrine et des ailes. Préparez la marinade. Hachez les branches de céleri et l'oignon. Coupez la carotte en dés et le laurier en petits morceaux.