Alors, perso, après avoir fait le tour d'un sacré paquet de livres. J'en ai acheté plein, j'en ai de tous les styles, j'en ai feuilleté des dizaines, que dis-je, des centaines, il y en a un qui, pour moi, est totalement au dessus du lot. Ce livre c'est: Et ce n'est même pas un livre de cuisine asiatique. (pour la cuisine asiatique, je suggère Youtube, c'est au top - la fille qui se mouille pas) C'est le livre pour les étudiants de CAP Cuisine. C'est celui que j'ai donc potassé pour passer mon CAP (vi, j'ai passé mon CAP couichine et je l'ai eu, c'te classe) (ça fera peut être l'objet d'autres petits articles) (tu arrêtes avec tes parenthèses, oui? ). C'est la bible de toutes les techniques et de toutes les recettes classiques de genre classique et type classique hyper classique du classicisme classique de la gastronomie française (et un peu étrangère, mais, je l'ai peut être dit ça, déjà). Bon, d'accord, mais y'a quoi, concrètement, comme recettes dedans? Hé bien il y a, en vrac: le boeuf bourguignon, la blanquette de veau, la tarte au citron en passant par la paella et le couscous, les champignons à la Grecque ou des côtes de porc charcutières.. Meilleur livre de cuisine vietnamienne 2018. aussi les éclairs ou les rognons.
Luke Nguyen est né en 1978, peu après que ses parents ont fui le Vietnam pour s'installer définitivement à Sydney et y tenir un restaurant dans le quartier vietnamien. Chef et co-propriétaire (avec sa sœur Pauline) du Red Lantern, l'un des restaurants les plus en vue de Sydney, Luke est aussi connu pour ses émissions TV et ses livres de recettes, par lesquels il invite à découvrir toute la richesse gastronomique de son pays d'origine. 3. La cuisine vietnamienne du camion Bol (Nathalie Nguyen) La cuisine de rue est une institution au Vietnam! La Camion Bol, c'est un condensé de toute la street food de Saïgon: une gastronomie fraîche, une ambiance festive et conviviale, un accueil chaleureux! Amazon.fr : Cuisine vietnamienne : Livres. Laissez-vous guider par Nathalie Nguyen qui vous révèle ses 50 meilleures recettes: mini-nems aux crevettes, bahn mi, le bo-bun de Bol, panna cotta à la mangue, perles du Japon aux fruits du fragon… Une explosion de saveurs qui ne laissera pas vos papilles indemnes! 4. Le secret des vietnamiennes (Kim Thuy) Kim Thúy ouvre la porte de son univers intime et singulier dans ce sublime livre de recettes.
Bref, y'a de tout. Mais ici, point de fioritures, pas de jolies photos (on illustre, on n'est pas là pour rigoler) mais des recettes détaillées et expliquées. Livres de cuisine vietnamienne : les meilleurs ouvrages de recettes. En fait, ce ne sont pas des recettes mais des fiches techniques professionnelles. Du coup, ça cause en termes techniques, forcément, mais si c'est pas clair, tout est expliqué dans la première partie du livre, donc, pas de mauvaise surprise.
Maison À Vendre Hoymille, 2024