De plus, assurez-vous d'avoir cultivé vos nouveaux grains de kéfir dans du lait frais pendant au moins six semaines pour qu'ils aient un bon équilibre microflore lorsqu'ils sont transférés dans un nouveau milieu. Certains grains peuvent ne pas bien s'adapter dans un environnement non laitier. Vous pouvez également expérimenter avec votre kéfir au lait de coco en y ajoutant des morceaux de fruits ou des jus de fruits, ou en le transformant en smoothie, garniture de crème ou crème glacée. Et voilà, votre propre boisson de kéfir au lait de coco. C'est toujours la même boisson de kéfir hautement nutritive dont vous avez toujours rêvé. Tous les probiotiques, protéines, vitamines et minéraux sont intacts. Il peut nettoyer votre tube digestif, soutenir votre système immunitaire, produire de la bile, réguler votre tension artérielle, produire des enzymes, traiter un certain nombre de maladies, et ainsi de suite, mais sans les produits laitiers et beaucoup moins cher. Entre-temps, conservez vos grains usagés dans un nouveau pot, mettez une petite quantité de vrai lait pour les nourrir, couvrez-les et placez-les au réfrigérateur.
Il suffira de les garder au frais, recouverts d'eau légèrement sucrée (en principe la même quantité). Pensez à changer l'eau toutes les 2-3 semaines. Comment réutiliser les grains pour une autre tournée de kéfir? Si vous souhaitez repiquer le tout (surtout si vous avez utilisé des grains lyophilisés, quand il sont entiers c'est plus simple il suffit de les récupérer): un fois le kéfir prêt, prélevez 125 ml avec le fond blanc (dépôt) et recommencer avec les mêmes instructions. Il est très important d'utiliser toujours des ustensiles et contenants propres et bien sûr de nouveaux fruits (figue, citron…) Kéfir à l'eau de coco et citron vert Type de plat: Boisson Cuisine: russe Temps de préparation: 10 minutes Repos: 2 days Portions: 4 personnes Le kéfir de fruits maison avec de l'eau de coco et du citron vert. Une boisson fermentée très facile, saine et rafraîchissante. Imprimer la recette 1 l eau de coco 20 g grains de kéfir de fruits (ou un sachet de grains lyophilisées, en magasin bio) 1-2 figues séchées ou 1 càs de raisins secs bio 5 rondelles citron vert non traité 40 g sucre blanc ou de canne blond Déposer les grains dans un grand bocal en verre très propre (de 2 l).
Je pense que faire du kéfir d'eau de coco avec des grains de kéfir est la voie à suivre. Premièrement vous allez avoir besoin de grains de kéfir (soit des grains de kéfir d'eau ou de lait). Cette méthode est plus économique puisque les grains se multiplient rapidement ce qui signifie que vous en aurez toujours sous la main. Ingrédients 7 tasses d'eau de coco fraîche 5 cuillères à soupe de grains de kéfir d'eau 1 bâton de cannelle de Ceylan Instructions Ajoutez 7 tasses d'eau de coco dans votre bocal de 2 litres. Placez les grains de kéfir d'eau dans l'eau de coco et le bâton de cannelle. Couvrez et laissez reposer pendant 48 heures (pas plus). Ne laissez pas fermenter trop longtemps; Cela risque d'exploser. Une fois fermenté, l'eau de coco deviendra trouble et de couleur plus claire. Les grains de kéfir se retrouverons en haut quand ils serons en culture. Lorsque le processus de culture est terminé, retirez les grains de kéfir. Les grains peuvent être utilisés immédiatement pour un nouvelle fournée ou vous pouvez les stocker dans de l'eau dans le réfrigérateur.
Sinon, nous avons des grains de kéfir de qualité sur notre boutique et des instructions claires pour les réactiver. Si la fermentation dure trop longtemps, le lait peut se séparer en deux couches. Le caillé blanc va flotter à la surface, et le petit-lait jaunâtre ou translucide va rester dans le fond. Si ça arrive, ce n'est pas grave: le goût sera simplement un peu plus fort. Une fois les grains retirés, vous pourrez toujours mélanger les deux couches avec un fouet ou au mélangeur. Tout type de lait animal! Le lait de vache est le lait le plus utilisé pour le kéfir vu sa disponibilité et ses bons résultats. Le lait de chèvre donne un kéfir savoureux, mais un peu plus liquide que le lait de vache. Si vous pouvez mettre la main sur d'autres laits animaux (bufflonne, chamelle, souris), n'hésitez pas à expérimenter! Les grains de kéfir se nourrissent de lactose dans le lait. Si on leur coupe leur source de nourriture, ils ne vont pas faire long feu! Par chance, le kéfir contient beaucoup moins de lactose que le lait.
En outre, les principaux minéraux ou électrolytes dans l'eau de coco sont les mêmes que l'on trouve dans le sang humain.
Vous souffrez de problèmes de type digestif ou intestinal? Dans ce cas, il est judicieux d'introduire le kéfir de lait dans votre alimentation courante. Voici comment le préparer. Le kéfir est l'un des aliments les plus bénéfiques pour la santé intestinale. Il contient effectivement des bactéries issues de la fermentation lactique, qui colonisent le tube digestif de manière sélective. Cela entraîne alors un effet positif sur la digestion et l'absorption des nutriments. Avez-vous déjà essayé le kéfir de lait? Il est essentiel de mentionner que, ces dernières années, une plus grande importance a été accordée au microbiote comme élément régulateur de notre état de santé. Pour assurer son fonctionnement correct, il est donc indispensable de fournir des bactéries bénéfiques, ainsi que des fibres dans l'alimentation. On évite ainsi des processus de dysbiose qui conduisent à certaines gênes et douleurs. Voici donc une recette utile. Qu'est-ce que le kéfir de lait? Le kéfir de lait est un produit dérivé du lait qui présente certaines similitudes avec un yaourt liquide.
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