Mijoté de bœuf à la provençale 20 minutes 90 minutes 4 personnes Ingrédients - 1 kg de basse côte de bœuf - 8 tomates grappe - 4 courgettes - 1 poivron rouge - 1 bouquet d'oignons nouveaux - 1 brin de romarin - 1 branche de thym - 150 g d'olives vertes - 1 verre de vin blanc sec - 30 g de beurre - 2 CS d'huile d'olive Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Faites revenir votre viande dans une cocotte allant au four avec l'huile. Assaisonnez et réservez la viande. Faites fondre le beurre dans la cocotte et incorporez les oignons émincés pour les faire blondir. Ajoutez les poivrons coupés en lanières, les courgettes coupées en rondelles et les tomates en quartiers. Laissez cuire 10 minutes. Placez la viande coupées en morceaux sur les légumes, versez le vin et ajoutez les olives, le thym et le romarin. Bi1, bien sûr ! | Mijoté de bœuf à la provençale – Plat – Les recettes. Couvrez et enfournez 1h30. Vérifiez à mi-cuisson s'il reste suffisamment de jus, ajoutez-en si besoin. Coût: € Difficulté: ▲ Noter cette recette: Cette recette n'a reçu aucun commentaire pour le moment.
Salez, poivrez. Laissez mijoter et réduire à feu doux la sauce 1/2 h environ en veillant à ce que le fond n'accroche pas. 10 à 15 mn avant de servir, rajoutez les morceaux de viande (elle restera tendre), les tomates cerise et les olives noires émincées. Laissez mijoter encore le tout quelques minutes, et servez aussitôt. Suggestion: Et si l'on remplaçait le bœuf par du veau?
Une belle façon de mitonner du bœuf. Les courgettes coupées en rondelles et les tomates apportent une vraie touche gustative. Il vous faut, pour 4 pers. : 1, 2 kg de plat de côtes 8 tomates grappes 4 courgettes 1 poivron rouge 1 bouquet d'oignons nouveaux 1 brin de romarin 1 branche de thym 150 g d'olives vertes 1 verre de vin blanc sec 30 g de beurre 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préchauffez le four à 180° C (Th. 6). Ficelez chaque morceau de viande puis faites les revenir, dans une cocotte allant au four, avec l'huile et 10 g de beurre. Salez, poivrez et réservez. Dans les sucs de cuisson de la viande, ajoutez le reste de beurre et faites blondir les oignons puis ajoutez les poivrons coupés en lanières et laissez dorer 5 min. Mitonnée de bœuf à la provençale - Côté Soleils. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et les tomates en quartiers. Salez, poivrez et laissez réduire 10 min. à feu vif en remuant constamment. Placez la viande sur les légumes, versez le vin, ajoutez les olives, le thym et le romarin. Couvrez et mettez 1 h 35 au four, en vérifiant à mi-cuisson qu'il reste suffisamment de jus.
0 personnes aiment cette recette. Et vous? 30min 01h45 0min 4 p Facile 2. 84€/p C'est comme un bourguignon à la provençale. ajouter à mon cahier Ingrédients 1. 2 kg de plat de côtes (600 g de paleron ou gîte) 8 tomates grappes 4 courgettes 1 poivron rouge 1 botte d'oignons nouveaux 1 brin de romarin 1 branche de thym 150 g d'olives vertes 1 verre de vin blanc sec 30 g de beurre 2 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre Préparation 1 Préchauffer le four à 180°. 2 Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte allant au four avec l'huile et 10 g de beurre. 3 Saler, poivrer et réserver. 4 Dans les sucs de cuisson de la viande, ajouter le reste de beurre et faire blondir les oignons puis ajouter poivrons coupés en lanières et laisser dorer 5 min. 5 Ajouter les courgettes coupées en rondelles et les tomates en quartiers. 6 Saler, poivrer, laisser rédeuire 10 min à feu vif en remuant constamment. Mijoté de boeuf à la provencal sauce. 7 Placer la viande sur les légumes, verser le vin, ajouter les olives, le thym et le romarin.
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