Poulet de Bresse est une race de poulet originaire de la région de Bresse de la région Rhône-Alpes en France. Les poulets de Bresse sont élevés selon des normes rigoureuses dans de petites exploitations dans une petite zone désignée autour de la ville, protégée par la loi française et européenne (Appellation d'origine contrôlée) depuis 1957 - le premier bétail à bénéficier d'une telle protection. Le statut d'AOC a été accordé sur la base des caractéristiques uniques de la saveur donnée par le sol et les céréales locales, ainsi que le dévouement de l'association des agriculteurs locaux à protéger la qualité. Par exemple, les stocks sont limités par la taille de la ferme - avec une allocation minimale de dix mètres carrés pour chaque oiseau. Le régime alimentaire et les heures d'abattage sont également strictement contrôlés. Prix au kg: 15. 73 € HT / 16. 59 € TTC
Description Appellation d'Origine Poulet de Bresse protégée garantie par la loi du 1 er août 1957. Bresse Gauloise blanche du "Centre de Sélection de la Volaille de Bresse", reconnaissable à ses pattes bleues, à son plumage entièrement blanc et sa crête rouge bien développée (surtout chez les mâles). Enfin, d'une grande finesse de peau, son poids moyen effilé se situe entre 1, 4 et 2, 5 kg. 4 Grands principes d'élevage Repas composés uniquement de céréales provenant exclusivement de l'aire d'appellation, ainsi que du lait et ses sous-produits. Liberté totale, afin de glaner de petits desserts (vers, mollusques, insectes…). Durée de vie du poulet prolongée (4 mois minimum). Affinage en épinettes de 10 à 15 jours. Description du produit Chapon Bressan, une entreprise du Groupe LDC: Informations complémentaires Poids 1.
Chaque volaille dispose ainsi de 10 à 20m2 pour glaner son repas et se dépenser pendant la journée. Quand la nuit tombe, les poulets rentrent dans leur cabane, où ils passeront pour limiter la gourmandise des prédateurs. Je complète leur alimentation par du maïs et du blé de Bresse, ainsi que par du petit lait de la fromagerie du village (ce qui rend la viande plus moelleuse). Les céréales sont garanties sans OGM et je ne donne pas d'antibiotique. En parallèle, je cherche à améliorer mes pratiques vers plus d'écologie: plantation de haies et d'arbres (les poulets adorent ça), pas de traitement des cultures ni d'engrais chimique, mise en place de couverts végétaux dans les champs pour limiter l'érosion et enrichir la terre. Je vais également me former à l'homéopathie et la phytothérapie afin de soigner mes poulets en cohérence avec mes convictions. Le délai minimum de consommation à réception est de 6 jours (quand la livraison s'effectue en 1 jour) Renseignements pratiques: A la crème, rôti, en tajine, au barbecue, il y a mille façon d'accommoder le poulet de Bresse tout en préservant son authenticité.
Transport réfrigéré express, qualité garantie Livraison en express par chronofresh entre 0 et 4° ou colis réfrigéré Une fraîcheur optimale, les volailles de Bresse sont préparées par les producteurs et expédées pour être livrées directement chez vous.
01. 95): Plumage entièrement blanc, pattes bleues, crête rouge, barbillons rouges; peau et chair blanches Repas composés de céréales, lait et sous-produits provenant de la zone Bresse Volaille d'Appellation d'origine protégée par la loi du 1 er aout 1957 La Volaille de Bresse est un produit de grande qualité tout comme un grand cru. Si l'on veut en faire ressortir toutes ses qualités, il faut comprendre les principes judicieux et se souvenir que la Volaille de Bresse a une chair « fondante », que cette chair est imprégnée de graisse jusque dans ses fibres les plus intimes. Cette graisse contient en puissance l'essentiel des produits sapides. Pour que la Volaille conserve le maximum de ses qualités, il faudra donc la « cuire en elle-même ». Bague de l'éleveur à la patte gauche, Étiquette du Comité interprofessionnel de la Volaille de Bresse avec la mention « Appellation d'origine contrôlée », Scellé tricolore de l'expéditeur à la base du cou, Traçabilité Pièce de 1. 8 kg environ soit 21.
Maison À Vendre Hoymille, 2024