1 Prenez un couteau aiguisé. Il vous servira à couper vos piments en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines. 2 Profitez d'une période de beau temps. Regardez la météo pour savoir quand vous aurez 3 jours de soleil et de chaleur à la suite. Les prévisions météorologiques sont disponibles à la télévision, sur internet ou dans les journaux. 3 Placez les piments sur une plaque de four du côté coupé. Sécher des piments au four. Mettez-les au soleil. Bien qu'ils soient mieux dehors, vous pouvez également les placer sur le rebord d'une fenêtre si nécessaire. 4 Faites sécher les piments au soleil pendant au moins huit heures. Retournez-les pour que l'intérieur soit face au soleil et laissez-les continuer à sécher. 5 Protégez les piments. Couvrez la plaque avec un drap ou une serviette au crépuscule pour éviter que les insectes n'attaquent ou ne les mangent. Au lever du soleil, retirez le drap pour que les piments continuent à sécher. 6 Vérifiez que les piments sont secs. Ils le sont si vous pouvez les effriter facilement entre vos doigts.
Le piment est en réalité un fruit consommé comme légume. Il est logé dans la famille des Solanacées. Le piment est couramment cuit et les techniques appliquées sont nombreuses dont celle au four. Il est toutefois recommandé de faire attention à la qualité du piment avant de le soumettre à cette cuisson. Le légume doit être frais et sa couleur naturelle bien uniforme. Il ne faut surtout pas qu'il présente des taches et que certaines de ces parties soient amollies. Préparation La préparation du piment doit se faire avec soin. Il est recommandé de le couper en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'un petit couteau, les membranes, les graines et les nervures doivent être enlevées sous l'eau courante. Le piment peut être découpé en plusieurs morceaux ou laissé en deux. Comment faire sécher des piments ? : Femme Actuelle Le MAG. L'usage d'une planche est souhaité pour faciliter le découpage. Le port des gants est conseillé pendant la préparation du piment. Si ce n'est pas le cas, il faut faire très attention et éviter de se toucher le visage, particulièrement les yeux et les lèvres, afin d'éviter les irritations.
Conserver les piments dans de l'huile: après les avoir bien lavés, faites revenir vos piments entiers dans de l'huile pendant 4 min. Placez vos piments dans des bocaux stérilisés et remplissez-les d'huile d'olive jusqu'au bord. Laissez reposer 2 mois avant utilisation. Vous pouvez ensuite préparer des piments farcis à la feta ou des piments doux au gros sel par exemple. Conserver les piments dans une solution vinaigrée: lavez vos piments, ôtez les pédoncules et coupez-les en tronçons de 1 cm. Piments doux des Landes rôtis au four. Laissez-les macérer dans un mélange d'eau et de jus de citron pendant un jour au réfrigérateur. Puis rincez-les bien à l'eau claire. Chauffez ½ l d'eau salée avec 1, 5 l de vinaigre de cidre jusqu'à frémissement. Dans les bocaux, placez des graines de moutarde et de céleri, vos piments et couvrez avec le mélange vinaigre/eau. Fermez hermétiquement vos bocaux. Nos conseils pour bien faire sécher ses piments Il existe trois méthodes pour bien faire sécher vos piments: Au déshydrateur alimentaire: si vous en possédez un, alors vous gagnerez un temps précieux pour sécher vos piments.
La déshydratation peut être plus ou moins longue selon la variété de piments, leur teneur en eau, le modèle de déshydrateur, etc. Faites confiance à votre bon sens pour déterminer le degré de sécheresse qui vous convient. Pour maximiser la durée de conservation de vos piments séchés (entiers ou réduits en poudre), conservez-les dans un récipient hermétique ou un sac en plastique à fermeture à zip, dans un endroit frais et sombre. 3 manières de faire sécher des piments - wikiHow. Les piments séchés se conservent de 6 à 12 mois à température ambiante. Si vous vivez dans un environnement chaud et humide, il est préférable de conserver vos piments séchés (entiers ou réduits en poudre) dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les piments séchés se conservent de 6 à 12 mois au réfrigérateur. Si vous souhaitez conserver vos piments séchés à long terme, vous pouvez les congeler dans des sacs de congélation hermétiques. Les piments séchés congelés conservent leur meilleure qualité pendant environ 12 à 18 mois, mais restent comestibles bien au-delà de cette période.
Il est toujours possible de mettre sous conserve en suivant les précautions nécessaire pour une conservation plus longue.
Maison À Vendre Hoymille, 2024