Le Bag In Box ou Fontaine (BiB) est une poche plastique qui renferme sous vide le vin contenue dans en carton de format variable (2 à 10 litres) pourvu d'un robinet verseur. Bien conservé et durable dans le temps, le vin se prête bien à une consommation modérée, fractionnée, sans crainte de gaspillage, ce qui correspond précisément aux nouveaux rythmes de consommation du vin en France. Mais le succès tient aussi à son caractère pratique: résistant, plus léger que le verre, il est facile à manipuler, à transporter et à stocker, par exemple à plat dans un réfrigérateur. L'atout écologique n'est pas le moindre: Recyclage de ses différents composants (carton et polyéthylène), l'économie de matière première nécessaire à sa fabrication par rapport au verre, et son poids très inférieur à celui de la bouteille. Le délai recommandé entre la date de remplissage et la première consommation varie de 4 à 6 mois maximum. Bag in boxe de 10 ou 20 litres rouge bordeaux 2015. Le délai recommandé entre le début et la fin de consommation varie de 6 à 8 semaines maximum suivant le vin.
À l'image de Michel Gonet, propriétaire récoltant au Château d'Eck (pessac-léognan), qui a eu il y a quinze jours les honneurs d'un reportage au journal télévisé local de France 3. «Buveurs d'étiquette» D'autres domaines viticoles comme Château Bonneau (montagne-saint-émilion), Château Laroche ou Lagrave d'Arzac (graves), des propriétés du Médoc ou de Listrac se sont laissés séduire. Les prix pour cette gamme de châteaux prennent un mouvement ascendant, au-dessus de 20 euros le BIB de 3 litres. Mais le «vin en carton» a du mal à percer au-delà de l'appellation bordeaux. Selon le CIVB, «l'AOC bordeaux rouge concentre 73% des ventes en BIB. Suit l'AOC bordeaux rosé avec 14% des volumes. Les groupes médoc et graves représentent 2%». «On a encore aujourd'hui affaire à des buveurs d'étiquette», regrette Jean-Paul Lafage, pionnier du BIB dans le Bordelais. Bag in Box > CAVE DE NOLAY : vente de vins (côtes de Nuits, côtes de Beaune...). Autrement dit, pour parler crûment, le Bag-in-Box est toujours assimilé au «gros rouge». Pour un château coté, écouler son vin en carton, c'est se discréditer.
5° Mentions Légales Contient des Sulfites Produit de France Consommation Pour profiter d'une qualité optimale de nos vins, consommez les BIB dans un délai de 4 mois après l'achat. Après ouverture, le vin conservera sa fraîcheur pendant 6 semaines.
Maison À Vendre Hoymille, 2024