Les week ends et les vacances donnent lieu à plein d'essais culinaires. J'adore sortir mes plaques, mes empreintes DEMARLE et me dire "Allez on fait quoi aujourd'hui". Génoise à la noix de coco meringuee. Ben aujourd'hui c'est une génoise toute légère que l'on a dégusté avec une bonne tasse de thé. Elle peut aussi servir de base à un autre gâteau de façon plus élaborée. Ingrédients: 5 œufs de ferme - 125 g de sucre - 30 g de farine avec farine incorporée - 70 g de Maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 50 g de noix de coco râpée Préparation: Mélanger les jaunes d'œufs, la noix de coco râpée et les deux sucres - Tamiser les deux farines puis ajouter les au précédent mélange - Monter les blancs en neige avec la pincée de sel - Incorporer les délicatement à la préparation - Verser dans un moule en silicone - Enfourner à 175° pendant 35/40 minutes
Maintenez la avec le papier cuisson, et placez au frigo jusqu'au repas; 6 à 8 heures idéalement, ainsi la génoise s'imprègne d'une légère humidité. Accord vin: Que boire avec? Loupiac Bordeaux, Blanc Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc Macvin du Jura Jura, Rouge Vous allez aimer A lire également
Étaler uniformément de crème coco puis refermer avec le second morceaux de génoise, l'imbiber enfin de sirop. Placer au frais 1H avant de retirer le moule délicatement pour ne pas casser la coque en chocolat (en y allant en douceur il n'y aura aucun problème, le moule tablette vient tout seul 😉). Conserver au frais, sortir le gâteau 10min avant dégustation. * Intéressé par le moule tablette? Ou tout autre produit Guy Demarle, je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci! Gâteau mousse coco | Une Plume dans la Cuisine. ). Besoin d'autres idées et recettes de goûters maison? Retrouvez 58 recettes dans mon dernier livre: "Je fais tout moi même - Mes goûters maison" 😉 Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Gâteaux Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant de déguster.
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