Le Chardonnay appartient donc à la catégorie des cépages de première époque. Vigueur Le Chardonnay doit souvent être taillé long, car sa vigueur est moyenne à faible. Cependant, dans les zones climatiques favorables à l'initiation florale, il peu être aussi taillé plus court ce qui favorisera la concentration et la qualité des vins. Sols Les terrains qui conviennent le mieux au Chardonnay sont des sols moyennement fertiles et à dominante calcaire ou riches en marnes, qui sont des sédiments calcaire plus meubles. Cabernet Sauvignon vs Chardonnay / Aliments | La différence entre des objets et des termes similaires.. En zone méditerranéenne, il convient de choisir des sols à bonne capacité de rétention d'eau, afin d'éviter les situations de forte sécheresse, qui lui seraient préjudiciables. Sur sols minces et à forte teneur en calcaire, le Chardonnay présente un visage plus austère, plus métallique parfois, tandis qu'il se montre plus rond, plus riche et plus flatteur sur des sols plus profonds. Climat Ce cépage s'adapte à des climats très diversifiés. Il offre une palette d'expressions inégalées selon les caractéristiques climatiques et agronomiques des terroirs où il est planté.
Cependant, à Bordeaux, la vigne est vendangée un peu plus tôt que la saison des récoltes. Les raisins sont ensuite mélangés avec d'autres variétés, pour ajouter à sa saveur. Une fois transformé en vin, la saveur du vin change de "poivron" à "compotée de cassis, " à mesure que la vigne est exposée à plus de chaleur. Puisqu'il peut pousser dans une grande variété de types de sol, les vignerons du nouvel âge ne s'inquiètent pas particulièrement de cet aspect de la vinification.. Étant donné que le vin de Chardonnay tire l'essentiel de ses arômes des raisins récoltés idéalement, il est essentiel pour les viticulteurs de veiller à ce que la vigne ne soit pas exposée au gel ni à d'autres éléments nuisibles. Chardonnay et sauvignon blanc 2014. Comme nouvelle vigne naissante, une nouvelle méthode de taille, juste avant la floraison, donne au Chardonnay un séjour de deux semaines avant la floraison. Il peut généralement se nourrir dans des endroits qui ont une saison de croissance courte et sont récoltés avant les pluies d'automne en Bourgogne.
Chardonnay, Sauvignon-Blanc et Cabernet-Franc Elaborés à partir de cépages nobles emblématique de la Vallée de La Loire: Chardonnay, Sauvignon-Blanc et Cabernet Franc, nous avons souhaités tester le potentiel aromatique de chaque cépage sur nos sols et notre climat. Vinifiés dans le plus grand respect de la tradition viticole, découvrez toute la richesse, l'élégance et l'expression variétale de chaque cépage au travers notre gamme « Collection de Loire ». Chardonnay, Belle-Aisance Autrefois connue comme un véritable lieu-dit, « Belle-Aisance » est aujourd'hui le nom emblématique où furent posées les premières pierres de notre chai il y a environ 50 ans. Récolté sur des vignes d'une trentaine d'années, cet élégant et riche Chardonnay est né d'une sélection de beaux raisins sur un terroir silico-schisteux et d'un élevage partiel de 12 mois en barriques de chêne Français. Vins de Loire : notre collection Chardonnay, Sauvignon-Blanc et Cabernet Franc. Vin de caractère alliant gourmandise et complexité aromatique. « Robe éclatante aux reflets verts. Nez net, assez discret, fruits blancs, pointe vanillée.
Maison À Vendre Hoymille, 2024