Vous connaissez déjà les bleuets, les fraises, les framboises et même les canneberges d'ici. Mais saviez-vous qu'il existe aussi d'autres petits fruits qui poussent dans nos climats nordiques? Certains sont originaires d'ici, d'autres proviennent de territoires similaires au nôtre, mais poussent dorénavant un peu partout à travers le Québec. Voici 5 petits fruits méconnus qui gagnent à être découverts... et que vous pouvez même faire pousser sur votre terrain! 1. Amélanche Studio Barcelona / Shutterstock L'amélanche est le fruit de l'amélanchier, un grand arbuste rustique qui pousse très bien sur les sols québécois. Il provient d'ailleurs de l'Amérique du Nord, il est donc totalement adapté à notre climat. Cet arbuste donne des petits fruits en grappe qui ressemblent aux bleuets, mais qui sont un peu plus gros et qui ont parfois une teinte rougeâtre. Plus sucrés que nos bleuets sauvages, ces fruits sont délicieux, tels quels. On peut en faire de la confiture, du sirop, de la gelée ou des desserts (tartes, gâteaux, etc. 5 petits fruits méconnus du Québec. ).
Dans la cuisine, on peut en faire du jus, des confitures, de la liqueur alcoolisée, des chutneys, de la tisane et de la crème glacée. On le retrouve aussi dans certaines épiceries, notamment dans l'allée des surgelés. L'argousier peut ainsi faire d'excellents smoothies. La particularité de l'argousier est qu'il possède de nombreuses propriétés médicinales: on l'utilise par exemple pour traiter les brûlures et les plaies cutanées, les pellicules, les maladies oculaires, les ulcères d'estomac, l'hypertension... Finalement, l'industrie des cosmétiques l'adore pour sa capacité de ralentir le vieillissement de la peau. Arbre a petit fruit jaune de lorraine… salva. On retrouve plusieurs producteurs d'argousier au Québec, répartis un peu partout, de l'Estrie à la Côte-Nord. Pour plus d'information et pour obtenir des recettes, voir le site de l' Association des producteurs d'argousier du Québec. 3. Camerise NataBystrova / Shutterstock La camerise, dont l'aspect ressemble beaucoup au bleuet, mais avec une forme cylindrique spéciale, est le fruit du chèvrefeuille bleu.
Le coing est un fruit assez gros et parfumé de forme allongée. Sol riche, profond, léger. Il n'aime pas les terres calcaires et humides. Exposition: ensoleillée ou mi-ombre, abritée du vent. Toutes les régions de France. Figuier La Pastilière, la Sultane, la Violette Dauphine, la Madeleine des 2 saisons Le figuier donne 1 ou 2 récoltes par an surtout en automne. Fruit moyen jaune ou violacé, voire noir. Il résiste au gel. Il préfère les sols chauds et légers, mais il s'adapte à tous les terrains. Méditerranéen ou climat tempéré. Poirier William et Guyot, poires d'été. Conférence et Beurré, Hardy, poires d'automne. Passe-crassane, poire d'hiver. Développement important. Il vit très vieux. Il ne convient pas aux petites surfaces. Mise à fruit tardive. Fruit jaune, verdâtre. Arbre a petit fruit jaune blanc. Les poiriers se plantent par deux ( pollinisateur). Dans un sol limoneux ou silico-argileux, perméable et profond. Exposition ensoleillée. Tempéré, il peut s'adapter au climat froid s'il est protégé des vents. Pommier La Melrose, la Jonagold, la Reinette, la Canada, la Golden, la Granny-smit, etc.
Maison À Vendre Hoymille, 2024