Activités visées: Dans les organisations de la filière agroalimentaire, depuis la production des produits agricole jusqu'à la commercialisation en passant par les bio-industries et industries alimentaires, le Chef de Projet Commercial pour l'Agroalimentaire développe et gère des produits et services dans le cadre de relations commerciales, achats et/ou ventes. Il exerce, au sein d'une entreprise de production ou transformation de produits agroalimentaires, ou dans une agence commerciale ou dans une entreprise de distribution et commerce agroalimentaire, des fonctions principalement au sein du service marketing, du service commercial ou du service des achats. Compétences attestées: Le Chef de Projet Commercial pour l'Agroalimentaire a un rôle important comme interlocuteur privilégié des clients auxquels il apporte conseils et solutions dans la limite des objectifs fixés par l'entreprise.
Accueil Fiches métier Chef de produit alimentaire En quoi cela consiste? Le chef de produit alimentaire, parfois aussi appelé "chef de produit Food & Beverage" ou tout simplement "chef de produit Food", est un spécialiste marketing qui a la responsabilité d'un produit, d'une ligne de produits ou encore d'une marque alimentaire. En charge d'un ou de plusieurs produits, il s'occupe ainsi de leur conception, de leur développement puis supervise leur commercialisation et leur vie sur le marché. Le travail du chef de produit alimentaire débute par de la recherche pour trouver un nouveau produit pouvant séduire les consommateurs. Son objectif est alors de concevoir quelque chose répondant à un ou plusieurs besoins. Pour cela, il s'appuie sur des études de marché, sur les tendances du moment et sur les compétences de son entreprise. Une fois le produit créé, il en détermine la rentabilité, la marge à prendre, le prix de vente ainsi que les objectifs de vente. Maintenant que son produit est prêt à être lancé, le chef de produit Food établit un plan marketing pour sa promotion.
Cible, types de publicité, canaux de communication, etc, il met en place toute la stratégie marketing pour le promouvoir. Il intervient ainsi à tous les niveaux, depuis le packaging du produit au matériel promotionnel à utiliser, en passant par le choix des prestataires. Une fois le produit sur le marché enfin, il en suit l'évolution des ventes et agit en conséquence en ajustant les caractéristiques de son produit en fonction des résultats (prix, quantité produite, emballage, etc. ). Ce spécialiste polyvalent travaille dans l'industrie alimentaire. Au sortir d'une école agroalimentaire, il débutera le plus souvent comme assistant, le temps d'assimiler toutes les spécificités de son entreprise. Diplômes requis Sachant que le plus souvent, on ne devient chef de produit alimentaire qu'après un certain temps passé au poste d'assistant, certaines entreprises embauchent dès une licence en poche comme une Licence "Commerce et vente option Industries alimentaires", une Licence professionnelle "Commercialisation des produits alimentaires", ou encore un Bachelor "Responsable commercial pour l'agroalimentaire".
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